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2013-04-18 16:51:21

[體驗]山生有幸--不撓 南投四季春


不知道大家對於「茶品」的印象是什麼呢?大概都會想到手搖茶、便利商店裡的飲料、甚至是老人茶吧...其實台灣茶文化已經發展約兩百多年囉，像知名度較高的凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、日月潭紅茶...等...
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2013-04-17 11:08:57

創意料理之葡萄魚


走創意路線的宴客蔡--葡萄魚選用大型草魚 對切成兩半處理魚刺多的不份 再把魚肉切成菱格紋 如同巨峰葡萄的尺寸切好的魚肉要用米酒去腥 灑上胡椒鹽再沾上蛋黃液 均勻地塗抹開來皆著沾上太白粉 菱格...
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2013-04-17 11:07:44

南洋風味之椰奶芋香雞


4/16第七堂烹飪課--椰奶芋香雞先處理芋頭 可用片刀削或用刨刀 最好隔張紙或塑膠袋 以免手過敏老師在課堂上介紹玫瑰鹽 第一次看到粉紅色的玫瑰鹽雞肉可選用半隻雞或是雞腿數隻 川燙後再燒一鍋水將雞...
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2013-04-08 10:18:20

小熊媽媽DIY串珠初體驗


延平北路有家小熊媽媽材料行，平時經過那裡，我只會看看展示的成品。週六下午我跟著巨蟹男到裡面逛逛，好多珠珠和材料包，原本他選了我的生肖的材料包，但我一看，是中級的程度。第一次做串珠，何苦挑珠珠這麼多的材...
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2013-04-03 09:48:42

來吃飯之三元堆金


三元 有哪三元? 蝦仁 洋菇 加上肉丸子 上烹飪課的額外收穫是增加成就感，尤其是和廚房新手在一組的時候。我這組只有5人，唯一的家庭主婦缺席，剩下4人分工合作要做出兩道菜。當我在削茄子皮的時候，...
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2013-04-03 09:42:08

食指大動之魚香茄子


第五堂烹飪課--魚香茄子屬於川菜的魚香茄子並沒有魚春末夏初正式茄子盛產的時候 茄子又名麻糬茄 富含維生素p 可以增加為血管的抵抗力老師示範佛手茄子的切法--連刀切八刀茄子必須去皮 去皮後的茄子在切...
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2013-03-27 11:03:52

來吃飯之咖哩魚片


咖哩魚片 狠下飯的一道菜選用白色魚肉，切片後沾上麵粉，荷蘭豆川燙備用，魚肉油炸後定型，開動了 令人食指大動的菜色
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2013-03-27 11:03:00

很下飯之紅燒油麵筋


第四堂烹飪課--紅燒油麵筋 老師選用大顆的油麵筋 挖空中間 填入絞肉 有點像泡芙的感覺 原本用湯匙填入 後來有麵包店老闆建議將絞肉裝到塑膠袋 再擠到麵筋裡比較快大白菜洗淨後 切成三段將填好的...
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2013-03-26 11:44:04

基隆港之大船入港


這次來到基隆港，正好有一艘郵輪停靠在港口，不知道是什麼號的郵輪(麗星? 寶瓶?)。有乘客已經登船了，海巡署的巡邏艇 背後是基隆最高的摩天大樓合富快輪搭載汽車的貨輪 貨輪的尾端有兩道紅色舢舨 可以...
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2013-03-24 22:00:00

夜拍忘憂谷+九份山城


離開荷蘭城之後的景點是忘憂谷，位於八斗子漁港附近。當車子緩緩開向海洋大學，經過海事學校，我赫然發現夢境裏的場景竟然出現了，多次出現在夢裡的坡道和學校，終於解開謎底了。要不是和巨蟹男來到基隆，我大概不會...
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2013-03-23 22:00:00

基隆荷蘭城半日遊


在基隆港附近有個荷蘭城，在入口處寫著「白米甕砲台」，這裡是中視光陰的故事常出現的海景。左口邊有三隻煙沖 那是協和火力發電廠白米甕砲台位於基隆港口兩岸，與東岸的砲台共同來扼住港口。清領時期以來的歷次對...
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2013-03-20 19:00:00

日式燒下巴


紅燒的菜色--日式燒下巴選用冷凍的鯛魚 先解凍 熱油鍋 將魚下巴排列在鍋中適量的米酒嗆鍋加入醬油 糖 和水 記得翻面 鍋蓋蓋起來 燜煮等入味後 將切好的蔥絲和辣椒絲灑在魚下巴上面如此就是...
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2013-03-20 16:01:38

干貝芥菜心


第三堂烹飪課是干貝芥菜心和日式燒下巴 煮芥菜時 滾水要加入1大匙蘇打粉 才能保持其翠綠 煮好後 撈起芥菜 浸泡在冷水中飄涼...加入柴魚海鮮粉到鍋中 快速翻炒迅速撈起 ...
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2013-03-20 10:35:52

麻辣臭豆腐


第三堂社大烹飪課額外的菜色麻辣臭豆腐 臭豆腐切成小塊 加入適量的麻辣醬水不用太多 淹過臭豆腐即可 煮滾後 火關小 在加入適量的醬油和鹽巴好吃的秘訣在鍋底--彭富麻辣醬 pengfu.com.tw ...
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2013-03-19 15:34:30

逛IKEA+晚餐心得


等待看電影之前有兩個半小時，我提議到小巨蛋附近的百貨打發時間，結果我心血來潮轉往敦化北路的IKEA逛逛。雖然平常有IKEA目錄可以看，但怎麼都比不上到現場體驗，尤其充滿居家風格的客廳布置，和廚房裝置。...
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