咳傷身！白色蔬食有助呼吸道保養、修復
文／聯安預防醫學機構 編輯部
諮詢／蔡富聰醫師 朱瑜珮營養師
氣候逐漸轉涼，濕度變化大，有過敏體質的王小姐雖喉嚨乾癢，
流鼻水好幾天卻不以為意，單純覺得是過敏引發的症狀。
直到最近咳嗽出現喘不過氣、半夜咳嗽失眠、沒精神上班，惡性循環才求診。
醫師表示，過敏體質勿輕忽，許多人初期有過敏症狀，
加上季節交替、氣溫變化，只要免疫力一降低，
呼吸系統即易遭受病毒入侵，引發久咳不癒的狀況，
嚴重者甚至會引發肺炎或是其他疾病。
咳嗽超過兩週 要警覺
多數過敏體質病患以為咳嗽、氣喘是季節交替引起，不以為意，輕忽習慣性的咳嗽反而讓流感病毒有機可趁。胸腔內科蔡富聰醫師表示，人體呼吸道的上皮細胞，對於寒涼的氣候較為敏感。現在已逐漸步入秋季，空氣低溫冰冷，這樣的氣候極容易刺激呼吸道收縮，同時氣管、支氣管內壁均有絨毛狀的黏膜，當呼吸道吸入異物時，黏膜受到刺激，就會產生咳嗽的反應，將異物排出體外。
蔡富聰醫師提醒，咳嗽問題可大可小。季節交替易感冒，但感冒引發的咳嗽，大約1星期左右就會痊癒，但若併發氣管炎或肺炎，則咳嗽可能會超過1星期以上。若咳嗽持續超過2星期以上，有可能是氣喘，過敏性體質，慢性阻塞性肺疾，或藥物引起，當然肺結核與肺部腫瘤也不能忽略，應提高警覺，需照胸部X光做進一步的了解。 如果未經適當治療，肺功能不但會持續惡化，也會開始出現許多併發症。
提升免疫力 過敏、咳嗽別來亂
人體的呼吸道與皮膚幾乎每天都會與外在環境中的物質接觸，容易暴露於環境過敏原中，引發人體過敏症狀，再加上季節交替，流感活躍的季節，若出現喉嚨刺痛、沙啞或肩頸痠痛、起床時肌肉、關節較無力等症狀，都有可能是感冒前兆。因此季節交替期，更需要注意提升免疫力，但如何從日常生活中透過食材提升免疫力？聯安診所朱瑜珮營養師說明，在秋冬，富含多醣體的木耳、洋蔥就是當季美味、抗病毒又能增強抵抗力的食材；此外，讀者也可將黃耆、枸杞、紅棗等藥材熬煮成溫補茶飲，有補氣、增強免疫的功效，適合季節交替保健的良方。除了食補，勤洗手更能減少病菌的接觸，降低感染的機率。
維生素A、C、E 幫助呼吸道黏膜組織修復
朱瑜珮營養師補充，呼吸道的黏膜組織較多，在日常生活中可多補充維生素A、C、E，幫助黏膜組織自我修復，同時也強化細胞對病菌的抵抗力。讀者可選擇：秋季盛產的蔬果，如柚子、白蘿蔔、白花椰菜、高麗菜等。中醫常說，『白色食材』，如水梨、冬瓜、山藥等可幫助養氣補肺，主要是白色食材通常富含蛋白質以及維生素A、C、E，是幫助修護肺部組織的重要成分，可有益呼吸系統的健康。
營養素 | 功用 | 食材 |
蛋白質 | 修補肺部組織 | 豆漿、豆腐、山藥、白木耳、杏鮑菇 |
維生素A | 修復黏膜的重要營養素 | 白蘿蔔、白花椰菜、綠豆芽、燕麥、冬瓜 |
維生素C | 抗氧化、增進免疫功能 | 大白菜、筊白筍、高麗菜、水梨、柚子 |
| 維生素E | 抗氧化、促進黏膜及傷口癒合 | 蓮子、松子、杏仁、葵瓜子
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