準備食材：

鮮玉米一根；雞蛋兩個。

面粉一小碗；酵母粉3克；香腸適量；青椒一個；胡蘿卜一小節。

芝士碎，鹽，白糖。

做法：

因為要發酵,前一天晚上開始準備。鮮玉米扒皮，玉米粒用刀切下來，洗淨。

鍋里燒開水，玉米粒放進去焯一下水，撈在盆子里，倒入面粉，把雞蛋打進去，放酵母粉，一點鹽和白糖，攪勻，成糊糊狀即可。盆子蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵。

第二天早上就不用著急，慢悠悠糢式即可。把發酵好的玉米面糊從冰箱拿出來，可以看到面糊里有發酵的氣泡。 香腸，青椒和胡蘿卜切小丁。放在面糊上，攪拌一下。

電餅鐺刷油，把面糊直接倒進去，薄薄的一層即可，因為是發酵的面糊，太厚的話一會兒會漫出來。用鏟子攤平，蓋上蓋子，烙至定型翻面。兩面各烙3分鐘左右，用手按壓一下面餅，能快速回彈就是熟了。撒上一層芝士碎，再烙兩分鐘，芝士融化，即可出鍋。放在案板上，切成小塊。

面餅暄軟，玉米香甜，芝士拉絲，配菜多樣搭配，又漂亮又好吃又營養，還不快做起來！