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2004-11-07 12:54:02| 人氣543| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

天使的野餐 Picnic with Angels

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～～～生菜與牛蒡雞胸佐法國麵包～～～
Fresh salad and sauteed chicken breast

(午餐200 晚餐260)

關於這道菜：
豐饒，是看見這道菜時，在腦海中浮現的字眼，感覺與天使一起來到了女神蓋雅的野宴，一起在收成的喜悅時節享用大地的恩惠。穀物最能表現田野的富饒與收穫的歡欣感，所以用以穀物高度精製的法國麵包作為主食，搭配簡單調味的生菜，更覺清爽健康。思考怎麼享用這道餐點，是另一項樂趣；您可以夾成三明治大快朵頤，也可以叉一點生菜，切一塊烤去多餘油脂的牛蒡雞胸，配一小方麵包，讓每一口都是完美。

食材與烹調法：
這道餐點有三種類食材。法國麵包有兩種，原味及雜糧。生菜則是苜蓿芽與萵苣淋沙拉醬及黃芥茉醬。還有將醃過的雞胸肉與牛蒡絲先一起以橄欖油煎過，再以中高溫烤去掉多餘油脂的創意料理低卡牛蒡雞胸。隨自己喜好決定吃法，更有趣味。


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台長： 卡夫卡咖啡
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