【洗手做羹湯】白醬意大利麵＠愛上冬天的七月

2006-10-23 18:38:21| 人氣975| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

【洗手做羹湯】白醬意大利麵

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圖説：home made白醬意大利麺（我知道意大利麺用這個很中國味道的碗來裝，感覺是蠻奇怪的啦~不過當時候很餓了，沒有想太多，而且我是用手機的內建相機拍攝的，解析度還可以啦厚~）

2006.10.21（六）

今天心血來潮，自己做起了白醬意大利麺，這次我不再偷懶用罐頭白醬或者用cream of mushroom soup罐頭來做懶人食譜，而是真材實料的作白醬。

不過，我也遇上了最嚴苛和嘴刁的“評審”。一開始，他先是連聲說“好吃”，害我受寵若驚。結果吃到一半的時候，他開始流露出嘴刁的個性了，一下說醬汁太多，一下說材料太多，最後他得到了一個結論的批評，那就是...醬太濃稠，吃起來很膩...

嗯，坦白說，我也覺得醬汁有點太濃稠了，anyway，這是第一次呢~下次絕對會改進的啦~

沒辦法啦~誰叫這個評審非但是個食家，還喜歡下廚。懂得多一點，要求自然就高一點啦！我雖然是高傲的獅子，但是有時候還是懂得虛心學習可以學到更多的道理的~ ^Q^

以下是白醬做法的分享：

材料：
洋蔥1/4粒（切碎）
牛油2大匙
動物性鮮奶油（也稱爲whipping cream）1杯
鮮奶1杯
鹽少許

做法：
1-利用牛油熱鍋，將洋蔥炒香。
2-分次加入鮮奶油，攪拌均勻。
3-加入鮮奶，煮至起泡，加入鹽調味即可。

PS:此醬冷藏可收藏少於3天。

我要檢舉

台長：七月