2019-10-28 16:49:07| 人氣701| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

20191027羅宋湯麵

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20191027羅宋湯麵



米國牛肋條口感好,不怕久煮不爛..........



紅肉搭配鮮蔬,自我感覺營養均衡..........



牛肋切分成段,下鍋汆去腥血..........



芹葉營養高於菜莖,香氣尤其濃郁..........



洋蔥自然必備,牛蕃茄也是主角..........



無鹽牛油炒軟洋蔥,廚房裡充斥著西洋味..........



牛蕃茄略炒,蕃茄紅素加熱才利吸收..........



牛油炒洋蔥蕃茄,也是披薩醬料的基底..........



紅蘿蔔和馬鈴薯,是燉肉的良伴..........



炒料打成泥糊,調製湯頭口感..........



芹葉入醬,湯頭有淡淡清香..........



料理要好吃,功夫不能減半..........



蔬果纖維多,留細瀝粗..........



粗纖影響口感,細纖使湯頭濃香..........



蔬果汁燉肉,不油不膩又順口..........



蕃茄醬是助攻,適可而止不必多..........



紅蘿蔔先入鍋,各種食材耐煮度不同..........



胡蘿蔔降膽固醇,燉肉少不了它..........



略煮再調味,依吃法鹹淡各異..........



醬油助胡蘿蔔透軟,也點綴湯頭色澤..........



用冰糖調和口感,與蔬菜清甜相得益彰..........



紅酒燉牛肉,讓家常化身經典..........



臺版鮮蔬燉牛肉,紅酒比例不必多..........



稍煮再放馬鈴薯,太早入鍋容易糊..........



鮮蔬燉肉講究火候,材料更須分次入鍋..........



食材熟成一致,口感風味兼具..........



羅宋湯麵熱鬧上桌,愛心料理拉近彼此..........



大小吃貨,幸福班底..........



 快樂時光,有我有你..........

台長: 祖哥
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(悄悄話)
2019-10-29 12:34:35
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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