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今天想說朋友贊助了一台小小烤箱,應該可以來烤烤什麼的!

於是就做了烤"焦糖布丁"

材料:蛋2個(約100g),鮮奶250cc(因為沒有鮮奶油故全部用鮮奶代替).糖60g及塩少許.

作法:

1.將鮮奶,糖及塩一起伴勻,記住以同一方向減少氣泡之產生!

2.將糖置於鍋子加熱直至溶化隨即倒進要烤布丁之容器!

3.將拌勻之蛋汁過瀘並去除上面之氣泡倒入容器八分滿左右!

4.置於烤箱烤至成形,記得烤盤放些水!

因為我的烤箱小到不行,因此我的一個放在烤箱烤,

另一個則放到電鍋蒸,雖然我有留氣孔(第一次這樣蒸),

但顯然還是過熱,導致有老化"千瘡百孔"的現象!

而烤箱中的則因無法調整上下火,偏偏此烤箱之上火強於下火,故上方有點焦的感覺!

厚....人家焦糖布丁可不是上面焦的阿!!!

口味如何就靜待明日揭曉囉!

 

剛剛嘴饞拿了蒸的拿粗,厚....好香喔!焦糖的香味原來是如此.....不過真的是老掉了啦,

但是烤的部份真的是不錯喔!口感也很不錯!可惜的是上面因火力太大而略有焦焦的!

所以下次要自己用鍋子蒸或是烤盤烤的容器要讓它是矮而胖的應該會有所改善吧!