【新春大吉——生活與聆樂札記】開春第一天，煮了一杯十分滿意的印度馬拉巴咖啡豆。這豆子拿回來不到一個禮拜，照說養豆的時間還不夠，但前天萃取時十分滿意，今天便再想一試，不料照......(詳全文)
發表時間：2021-02-12 17:54 | 人氣：12654 | 回應：0
10月15日裝罐的馬拉巴豆，幾天前就滋味豐美異常了。今天塞風煮完後，聞到一股相當清新的香氣，直覺這回可以好好享受了。入口舒鬆的微苦和微酸，真正體會到老師所說的馬拉巴風味！而且一入口馬......(詳全文)
發表時間：2016-11-05 14:35 | 人氣：800 | 回應：0
最後幾口捨不得喝的印度馬拉巴。今天煮了一杯完全不同既往的印度馬拉巴。雖然自覺走水過程完善，但剛開始咪第一口，我以為煮糟了。
或許前一杯 mamuto 的 kenya AA 還在口中殘留著滋韻，當第一......(詳全文)
發表時間：2016-05-31 15:34 | 人氣：1634 | 回應：0
新的馬拉巴豆裝罐正好兩週。打開玻璃罐，豆子居然呈現咖啡色的光澤之美；怡人的氣味，像蘊含豐富而複雜的香味，有奶酥香？入口，微苦的平衡美感，然後回甘生津：很舒坦的感覺，又似沒有特色的......(詳全文)
發表時間：2016-05-24 17:41 | 人氣：1338 | 回應：0
煮倒數第二杯份量的馬拉巴。磨粉之後聞起來有點淡淡的臭豆腐(豆腐乳？發酵的？)美味，豐富而飽滿的味覺。走水順利。入口，嘴部前緣一陣纖細感，接著像潮水整片沒過口腔滑向喉嚨，鮮美但內容空......(詳全文)
發表時間：2016-05-07 13:15 | 人氣：1446 | 回應：0
新到手的印度馬拉巴豆 Malabar AA，四月九日裝罐，註明廿三日可開煮。這回的豆子非常特別，據 La belle 告知空運來後他們又特別篩選一遍，而且豆子又比起以往烘焙得稍淺，顏色是我極為喜愛的正......(詳全文)
發表時間：2016-05-01 14:19 | 人氣：1012 | 回應：1
煮了幾次印度馬拉巴豆子，不甚滿意。今天打開罐子聞了聞，嗯，香氣醇厚。決定放手一搏。過程中，走水十分滿意，雖攪拌稍稍不足，自認這回可能過關，並可以品嚐好幾天沒享受的美味了。煮完後聞粉......(詳全文)
發表時間：2015-05-11 13:32 | 人氣：3827 | 回應：1
