雖然大多數時候，在烹飪這碼事貴在有創意，但創意的來源是依循規則。
最近看一本書，是教人怎麼樣與書為伍，把書變成真正的投資，它不會因為今天的增值會貶值影響到你的心情，最多最多，只有你需要不需要它而已。
我的烹飪創意也跟循著看書的規則，先把食譜讀熟，再重新編寫成屬於自己的食譜。食譜就像是地圖，按圖索驥，如果加上創意，變成了殊途而同歸，而按圖索驥與隨興所致的差別，在於，過程的莽撞或意外的發現人生風景。這都說不個準。
這幾年來，我很少認真做過一道菜。味覺在所有感官器官中，已經退化到只能分辨出能不能吃的地步。好不好吃我已經找不出標準界線。
但很難得，今年中秋我居然向姐提議，自己動手做月餅。
商量結果，我負責搞定內餡兒。
我準備了兩種口味—豆沙與甘藷。
過程是這樣的：1、浸泡紅豆(最少要四個小時)；2、用電鍋蒸紅豆(方法同等於煮飯一樣，水多加沒關係，蒸熟後多餘的水再倒掉即可。)3、此時可做自己的事情，上msn或者寫寫作業。4、把蒸熟的紅豆拿出，此時應是熟透才是，趁熱搗爛，確定已變成豆沙之後在加入糖攪拌。糖要有一定的甜度，過少會容易壞掉，但如何分辨過與不及，則得由自己的口感分辨。
甘藷的食譜方式亦同。只是，甘藷較容易多了。
連續兩個晚上，終於把餡兒給搞定。
接下來…則要出發到新竹香山進行外皮與內餡兒的結合了。
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