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2008-02-17 20:43:24

創業開店靠中長期獲利而不是短期獲利，穩紮穩打才會有勝算

很多新創業者對巿場抱持過度樂觀的眼光，看別人開店有錢賺，或是只看到店家消費客人數門庭若市，就怕慢一點將搶不到好處般，急著去加盟或者是開一樣的店。 事實上即使老手展店也不敢在市場一片看好時，忽略經...
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2008-02-17 20:37:36

創業開店靠中長期獲利而不是短期獲利，穩紮穩打才會有勝算

很多新創業者對巿場抱持過度樂觀的眼光，看別人開店有錢賺，或是只看到店家消費客人數門庭若市，就怕慢一點將搶不到好處般，急著去加盟或者是開一樣的店。 事實上即使老手展店也不敢在市場一片看好時，忽略經...
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2008-02-17 20:30:53

店內如何佈置挑選桌椅才會最適當

一般餐飲店而言，會因現在消費型態之故，最好是挑供二人至四人用餐的小型桌為主，至於要挑選餐桌是方形或圓形其實各有利弊。 採用整齊劃一的方形桌的好處是在供餐的時間內可隨時做變動合併成大餐桌或各自分開成...
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2008-02-17 20:20:42

餐廳的空間設計及桌椅擺設佈置經驗談

餐廳的空間設計及擺設佈置首要考慮的原則，就是要合乎店內整體裝潢風格和使顧客用餐便利舒適這一基本要求。 另外有些餐飲業如多數消費者為單人消費較多，非合菜方式，店內就可多設置一些單人餐桌，再搭配數量較...
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2008-02-17 00:13:07

珠寶店開店經營店家趣聞軼事

珠寶店內有位先生要買一個昂貴的首飾及首飾盒,送給他女朋友 店員問說 :首飾盒上要不要刻上你女朋友的名字 先生回答說 :刻上我的摯愛,就好 店員問說 :why 先生回答說 :萬一以後和我女朋友分...
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2008-02-17 00:06:52

義式咖啡機使用後要做修正，才可保咖啡機出水溫度穩定

義式咖啡機的設計裡頭，恆溫是沖煮咖啡過程中最關鍵的因素，然而不管咖啡機的控溫多麼的精良，使用過後，多少會有偏高或偏低之差，咖啡機還是要加上日後的小修正，才可保咖啡機出水溫度在92℃。 修正咖啡機出...
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2008-02-17 00:01:02

開餐飲店成敗最重要關鍵菜單

菜單是您開餐飲業的最重要主軸，所以我建議想經營餐飲業的準老闆們，第一步先把菜單定好，再依據您的菜單規劃您的店，對您開辦及市場定位一定能有事半功倍之助。 您可以找幾家生意好的店家，參考其店內的菜單...
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2008-02-16 23:55:33

新店開幕營業並不難，然常有店家搞的一團亂

其實新店開幕營業並不難，難的是在開幕期間常有店家因不熟悉作業流程或者是員工不熟練而搞的一團亂。 當店面開始裝潢，各項生財機器設備一一進駐店內後 ，此時就可開始進行安排員工訓練，讓員工在現場實務練習...
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2008-02-16 23:49:47

女性創業開店甘苦談

當初會想開火鍋店是因為想要追求個人的成就感，因為同學們常談論它們的事業甘苦，我只能當黃臉婆一事無成談小孩家庭八卦，另一原因是想一邊看店一邊看小孩且能分擔老公的經濟重擔。 開店後才發現，要開好一家...
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2008-02-16 23:39:35

開店創業理想的店面到哪裡找呢？

開店創業理想的店面到哪裡找呢？ 除非自己或親友的閒置店面可以直接供你使用，不然做生意的店面來源，不外乎用租的或是頂讓，市面上有一委託仲介找店的服務，只要您將想要開店的限制條件跟他說 (區域、店面大...
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2008-02-15 08:05:49

經營書店業者趣聞軼事

書局店員對著熟客高太太說 :這邊有一本書你一定要買 高太太回說 :什麼書 這麼重要 書名叫做什麼 店員回答說 :書名叫做 出軌的100種理由 高太太翻一翻後告訴店員說 : 很普通嗎 沒什特別 為...
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2008-02-15 08:00:59

如何籌措備而不用的創業周轉金是創業相當重要的一環

如何籌措資金是創業相當重要的一環，除了一開始的開辦所需資金之外，日後的週轉資金，也必須加以考慮。無論計劃如何周詳，有時還是會有突發狀況發生，所以緊急周轉準備金絕對不能少，其中金融機構有一理財型房貸，最...
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2008-02-15 07:55:33

許多創業開店者在籌備創業之初總是過於樂觀充滿熱情

開店賺100萬元不容易；然而開店花100萬元卻十分容易，許多創業開店者在籌備創業之初總是過於樂觀充滿熱情，但往往因缺乏經驗及危機意識而衝過頭。導致一開始創業就埋下了一顆不定時財務炸彈，一旦意外引爆，只...
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2008-02-15 07:50:20

經營餐飲業最常會出狀況的莫不過於前廳與後廚配合不當

現今經營餐飲業除應具有舒適的消費環境、優質的服務品質、色香味具全的菜單外，還應具有相應的促銷策略、待客服務之道，如此才能使來店客人對店家的批評建議及想法都能夠及時的得到回應，也使店家能夠根據來店客人對...
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2008-02-15 07:44:18

餐飲服務生要如何做才能提高翻桌率增加營業收入

餐飲服務生不能只是被動接受顧客的點菜訂單，還應作建議性的推銷，讓客人明白推薦菜色的品質和特色所在， 在平時服務生必須熟悉瞭解菜單內容，才有能力介紹出菜色的特色。 客人一上桌坐定，服務生就應立...
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