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2009-07-23 15:16:33| 人氣750| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

1988 Beauties.

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1988 Krug Vintage Brut
12%.
酵母、餅乾、健素糖等香氣，細緻甜美。
酸度很高，氣泡細密但量並不多，好喝，細緻優雅，但很有力道和集中，crisp，一個多小時後出現些微蜜餞與熱帶水果風味。
 
1996 Domaine Georges Roumier GC Corton Charlemagne
13.5%.
香氣細緻，以桶味為主，白脫糖、奶油等，已有成熟感。
酸度高且略顯尖銳，餘韻長但帶苦，奶油、桶味等， 不平衡的口感。

1988 Domaine Georges Roumier Chambolle 1er "Amoureuses"
13.5%.
香氣極為細緻典雅，草葉、紅色漿果、礦石等風味，略帶土壤氣息，深遠複雜，大約近兩小時後有很多中藥（膏藥）氣味，薄荷、茶味。
起初口感有些封閉，酸度高，甚至有些尖銳而不是很平衡，但在一個小時之後轉為比較甘甜可口，均衡感也好很多。紅色漿果與礦石味道，餘韻很長，細緻，整體表現非常優雅和吸引人。

1988 Chateau Rayas
起初香氣非常濃郁奔放，甜美的果凍、果醬、紅色水果味道，同時有薄荷、花香、石墨、土壤等風味，1個半小時之後香氣變得比較收斂但更為緊密集中，黑棗等蜜餞風味、水果糖、毛皮等，感覺也變得更加優雅細緻。
酸度良好，起初以濃郁的水果、果醬風味為主，重度酒體，集中而有力，餘韻長，花香、石墨、紅/黑色水果等，單寧仍然很明顯，起初有些酒精感但瑕不掩瑜，均衡好喝，比1985年份濃郁厚重許多，醒酒一個小時後表現較佳。

1988 Chateau Certan De May
13%.
鉛筆芯、墨汁、薄荷與黑色水果風味，相當細緻高雅。
口感還很有活力，單寧細緻，可口，酸度佳，墨水、鉛筆芯味道為主。

1975 Chateau Leoville-Las-Case
Inky,soil,臭水溝、梅子、菇蕈類風味。
酸度良好，單寧緊緻結實，結構佳，有梅子、蜜餞等風味，但酒精感略重，大約開瓶1個半小時左右就顯現出衰退之相。

1983 Chateau d’Yquem
11~14%.
椰子糖、蜜餞、芒果乾、鳳梨乾、塑膠、蜂蜜等香氣，甜美華麗。
酸度高，甚至有些尖銳，集中，餘韻很長，塑膠、鳳梨乾、椰子等風味，溫度升高後才越來越甜美。

2009.7.20.
 
田酒  山田錦兩親之酒
短桿渡船：同飲者覺得保存或運送方面有問題，但個人認為縱使有也並不嚴重，不過完成度確實不及山田穗，有較多麴味，收結欠佳。
山田穗：非常典型的田酒大吟釀風味，完成度頗高，好喝。
 
2009.7.19.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2009.7.24.
非常精緻典雅的香氣，一聞就知道是Riesling，且應該是德國的。
喝起來幾乎完全不甜，非常清爽，新鮮，感覺完全不像老酒，原本的甜度應該也不高。
2009.7.26.
柑橘、葡萄柚。溫度上升之後出現蜜糖、水果乾風味，但並不突出，非常高雅，仍然不甜。非常高雅細緻，但尾韻和複雜度都沒有特別好。 
 

我要檢舉
#收藏嗜好#Amoureuses#Rayas#Certan De May#Georges Roumier#Krug#田酒#1988
台長： Gwaihir

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