NV Bollinger Special Cuvee
12%.
礦石、酵母等香氣，酸度佳，入口有桃子、蘋果、柑橘類果香，圓潤甜美，非常可口。
NV Overture
14.1%.
紅/黑色漿果，香草等香氣，隱含花香味道。
柔軟，單寧細緻，很甜美，酸度尚可，黑色水果味道為主，味道整合得不是很好。
1988 Louis Jadot Chevalier Montrachet Les Demoiselles
13.5%.
礦石、堅果（榛果）、香料、焦糖等香氣陸續出現，很細緻。
餘韻很長，圓潤，酸度佳，堅果、香料、礦石等味道，細緻集中，甜美可口，已經成熟適飲。
1993 Robert Groffier Chabolle Musigny 1er Cru "Les Amoureuses"
13.5%.
起初是典型的草葉、紅色漿果等香氣，接著出現煙燻、土壤等香氣，香氣悠長集中，最後階段出現花香、焦糖等味道。
餘韻很長，酸度良好（甚至有點尖銳），單寧細緻，口感圓潤，full-bodied，口感結實集中，適飲但仍然年輕，濃郁，好酒，細緻典雅。
1990 Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee
13.5%.
香氣一開始就非常甜美，草莓、香草、果醬、香料（薄荷味，隱約有花香）、煙燻等香氣。
口感偏甜，紅色漿果與果醬等味道，餘韻長，可惜有一點酒精感，集中，細緻，圓潤適飲，有茶味與薄荷味道，層次感略遜於1990的Cuvee Laurence。
1985 Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande
12.5%.
黑加侖、櫻桃等甜美果香，腐土等大地系香氣，薄荷等香料香，香氣豐富。
口感柔潤成熟，感覺很女性化，跟以往喝過的Lalande風格相當不同，餘韻長，細緻，薄荷、花香與紅色漿果味道，甜美，fruity，酒體稠密，可口。
1975 Chateau Trotanoy
12%.
成熟的黑色漿果（棗子、李子等）、香料、土壤，甜美，吸引。
已成熟的好酒，酸度良好，結構佳，黑棗/李等水果與香料味道，圓潤可口，細緻度和平衡感都很好，有深度，且至今仍有相當好的活力，餘韻很長。已經完全適飲。
2004 Bodegas LAN Rioja
14%.
青草、皮毛、香料與甜美的黑色果實等香氣，濃郁，但比預期的表現含蓄。
重度酒體，濃郁稠密，口感很甜，餘韻長，集中，單寧柔軟細緻，紅色漿果與果醬等味道，顯然還太年輕，但無法預見陳年後表現如何。
2008.11.17.
2000 Launois Club Special
礦石、檸檬、柚子等香氣。
酸度和結構俱佳，Full-bodied，年輕強壯，非常集中且可口，氣泡細緻充沛，口感綿細，搭配生魚片也沒問題。
繁桝 純米大吟釀 「箱入娘」
香氣非常甜美豔麗，吟香、花香、蘋果、水梨等。
口感甜美醇厚，酒精感與麴味略重（自家陳年之弊？），強壯，好喝，但不如香氣精彩，細緻度略差。
悦凱陣 「燕石」純米大吟醸H16BY
香氣豔麗然而細緻，清麗甜美，花香、吟香。
甜美，酒體飽滿集中，非常細緻可口（細緻度仍是前次喝的較佳，古酒似乎多少會犧牲一點細緻和清爽感），酒精感比前一次喝時略重，但酒體也更醇厚更有份量感，層次更為豐富，苦、酸、甘、甜等味道揉合的很好，餘韻極長，豐美。
繁桝 初代六郎右衛門の想い 斗瓶取り大吟醸生酒 1.8L
香氣極為甜美細緻，成熟蘋果、水梨等香氣，清爽，集中。
熟水梨、蘋果、白花香，清麗，雖非常甜美但平衡細緻，口感深邃，非常棒的細緻度和高級吟香。
2003 Descendientes de Jose Palacios San Martin Corullon
14%.
非常細緻甜美的香氣，黑色漿果、花香、礦石，優雅。
口感非常細緻，甜美但酸度良好，餘韻長，中度至重度酒體，非常棒的細緻度和平衡感，好喝，感覺也許像較為濃郁的勃根地村莊酒或一級園。
2008.11.14.
2006 Dom. William Fevre CHABLIS GRD CRU LES PREUSES
13%.
柑橘、柚子等果香與香草香氣，香氣甜美、細緻。
口感強勁，非常年輕清爽，香草、柑橘類果香，酸度佳，骨架結實，現在喝很浪費，但平衡、細緻等各方面都很好，還是挺好喝的。
2003 Domaine Des Baumard Savennieres Trie Speciale
13%.
香氣比口感更甜，缺乏變化，他們家的酒是否都是年輕時喝比較好喝？
2004 Lucien et Auguste Lignier Gevrey Chambertin les Suevrees
13.5%.
香氣很有高級酒架勢，但口感尾韻不佳，有酒精感，不夠深厚平衡。在國際市場上出人意料的貴。
2003 Chateau La Croix St. Georges
13.5%.
好喝，典雅。
2005 Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut Nuits St. Georges Les Damodes
13%.
印象不深。
2001 Frederic Esmonin Chambertin
13.5%.
以這個酒莊的水準來說，表現中規中矩。
2005 Confuron-Cotetidot Vosne Romanee Les Suchots
13%.
香氣和口感都相當有深度，也很可口，細緻典雅。
2005 Grand Callia Winemaker's Reserve
14.5%.(40%Shiraz, 20%Malbec,20%Merlot,20%Tannat)
香草、椰子、甘草、水果乾等典型大尺寸新世界酒的香氣和口感，單寧細緻度尚可，現在喝頗封閉。
1983 Bouchard Pere & Fils Montrachet (Domaine du Chateau de Beaune)
13%.
蜂蜜、椰子糖、焦糖等，香氣成熟。
口感也已經非常成熟，尾韻有黏膩的焦糖甜味。
2008.11.13.
1992 N. JOLY Savennières-Roche aux Moines Clos de la Bergerie
12.5%.
起初有非常奔放甜美的柑橘類果香與蜂蜜、葡萄柚等香氣，隨著時間經過越來越細緻內斂，也越來越不甜。
口感在溫度高時有點粗獷，降溫後變得相當細緻可口，口感濃郁，酸度高，結構非常紮實、年輕。
2008.11.14.
2005 Chateau Clerc Milon
顯然是太年輕了，香氣變化不多，口感非常堅硬結實，單寧很重。但潛力很好，細緻度和均衡感也都做得還不錯。
1994 Chateau Pape Clement Blanc
青草、香草、奶油等香氣，桶味頗重。
口感仍然強勁，香草等桶味主導，甘甜餘韻很長，蜂蜜、焦糖等氣味，喝來感覺已經相當圓熟可口，但仍有陳年潛力。
2008.11.27.
2006 Domaine Leroy Bourgogne Aligote
12.5%.(#7266/7360)
麵包、香草、柑橘、冰淇淋等，酵母、木桶系的香氣主導，非常細緻優雅，而且甜美。
口感非常甜美，香草、柑橘等，餘韻長，細緻，酸度起初不太明顯，慢慢才展現出來，太年輕了，甜美的木桶風味與有點尖銳的酸度各行其是，但潛力很好，絕對是超越等級的怪物。
2004 Domaine Yves Cuilleron Cote Rotie Madiniere
13%.
香料、櫻桃、青胡椒、花香、各式黑色漿果等，香氣豐富甜美，冶艷。
辛香料、黑色漿果等氣味，甜美，spicy，單寧強勁集中，重度酒體，不過現在喝也相當圓滑柔順。
2008.11.28.
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