Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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1997 Domaine Guy Amiot GC ”Le Montrachet”
14%.Deep Gold.WA95, IWC91, WS91.
香氣以桶香為主，奶油、核果、牛奶糖，蘋果、西洋梨果味，蘑菇等，很香甜，層次豐富，香氣多變，已有成熟感。
口感好，有非常棒的酸度，帶點香料感，餘韻長，堅果味道。起初酒體比想像中薄一些，但回溫後變強，中度至重度酒體，甜美，滋味在溫度稍微上升之後變得更加豐富，細緻，多層次，結實。後來口中出現一點苦味（食物影響？），很好喝，香氣與口感的層次和豐滿程度都很好。

1997 Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze
13%.紅寶石色。
甜美的紅色漿果，紅醋栗、草莓、果醬等香氣。底層有草葉味道。經過一段時間醒酒出現醬味、香料味等較成熟的香氣，後續有一點點咖啡香與梅子味。
中度酒體，酸度很棒，但比想像中來得淡薄，精瘦，甚至顯得有點乾硬，單寧細緻，口感有紅色水果，回甘，餘韻很長。細緻度比Groffier好，但比較不討喜，口感很順，應該已經進入成熟期。

1997 Robert Groffier Chambertin Clos de Beze
13%.深紫紅色。
起初是植物系與濕土壤味道，很快變成甜美可愛的多種紅色漿果，以及一些杉木等桶味。
肥美多肉，很豐滿甜美的style，餘韻亦甜，不過有不錯的酸度，單寧則被果味掩蓋，討喜，餘韻長，但有些微苦味，醒酒後植物系味道變多，與Armand Rousseau完全不同的風格，很難想像是同一個園的出品。

1997 Anne Gros Richebourg
13.5%.亮麗的寶紅色。
濃郁的紅色莓果味道，香料、果醬，sexy、powerful、concentrated。香氣華麗，果味豐盈。
口感甜美多肉，豐腴，享樂主義，但骨架良好，powerful，重度酒體。好喝。

1997 Domaine de la Romanee-Conti Grands Echezeaux
13%.櫻桃紅色，邊緣出現一點褐色調。
木塞特長，且非常有彈性，品質很好，但仍有相當嚴重的滲漏，是否保存上曾經出現問題？
香氣非常緊閉，晃杯後才出現一些深沈的香料與很少的甜美的紅色莓果味道，聞得出香甜與雅致，要到入杯一小時後才出現濃郁、高貴的草莓等紅色果香，但仍非完全開放。（我所用的是Riedel Sommilier系列的Bourgogne Grand Cru杯，仍然是這樣子...）。
口感上也一樣非常封閉，起初入口有類似胡椒的香料味道，有點辛辣感，但感受得到一絲甜美的果味，Full-bodied。餘韻長，單寧厚實，但非常細緻，架構極佳，層次感與均衡感都不錯，集中、緊緻。開瓶後到喝完共三個小時多一點，還是完全沒有開放，殘念。

2006.4.27.