24h購物| | PChome| 登入
2020-03-14 11:22:53| 人氣1,639| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

『商旅行腳隨筆487-饕客布魯諾勞倫斯』

推薦 7 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

 
照片-義大利之美食-[網摘]。



      『商旅行腳隨筆487-饕客布魯諾勞倫斯』

 

  「放鬆心情於山水間,恣意的餵飽您的口福。」這句話對我而言,最是人生之一大樂事也。如果有個廚房高手,心血來潮,拿出三兩佳作嚐新試鮮,這等快一之人生夫復何求。老實說,或許是我的食祿特佳之緣故,每每應邀出旅都有新味可嚐。因此我常心中自問:「這種旅程對我而言,到底是賺還是虧呢?」不過,人家邀你的誠意與友誼的召喚,左算右算加起來可說是大大值得啦!

 

  布魯諾勞倫斯(Bruno Laurence),他是一位旅行美食家。祖籍義大利的拿不勒斯,在商友吉里歐老先生家中相遇,經由老人家之介紹,兩人同因好吃而成為莫逆好友。此人年紀五十有餘未婚,長年漂泊海外走訪各地美食。之後將其心得投稿給國家地理雜誌社,或投給其他的旅遊雜誌。由於他的文筆細膩流暢,內容充實詳述,故爾在美食界與旅遊界裏小有名氣。

 

  他常自嘲說:「我是一個流浪的饕客」。他的英文說得又快又流利,但字字清楚毫不含糊。每次和他一起聊天,他那可愛的拉丁語腔,讓我一學再學都無法模倣到位。要是和他談話,不看著他的臉色,有時還真會讓你捉摸不著,不明白他在說些啥麼?例如:他開口閉口對我說:「Fierce Person」,我問過許多美食者,它是啥意思?大家搖頭不知,最後還是吉里歐老先生告訴我,它就是「饕客」的意思。

 

  據吉里歐老先生告知,布魯諾善於烹調義大利料哩,只因他老是不按牌理出牌,所以,贏得了一個「沒規矩廚師」的封號。總之,此人一身充滿傳奇,多采多姿。凡是和他接觸過的人,未超過半天,就會被他的樂天個性,感染得自由奔放,無拘無束矣!1995年,年紀54歲的我,第五度商旅抵達義大利。由吉里歐老先生之安排,我居停於拿不勒斯。也正因為這個安排,我才有幸與布魯諾相識。

 

我們認識後之翌日,他邀我與吉里歐老先生,一道去米蘭參加「義大利美食節」之試吃大會。米蘭美食節難得遇上,我曾多趟在米蘭逗留卻都緣慳一面。這次機會難得,怎可將這大好機會讓它溜逝呢。美食節試吃大會的主廚,他是來自龐培古城的瓦蘭尼。他以一道「橘子野茴香沙拉」打先鋒,端上桌來讓人有著秀色可餐之感覺。

 

布魯諾在旁解釋說:「它是屬於西西里料理,利用橙子肉為主體,澆上義大利人最喜歡的橄欖油,再放入一些巴西利香菜,入口酸而不澀甜而不膩,故以它當開胃菜最好不過。」當我第一口嚐它之時,讓我覺得台灣的柳橙,似乎要比義大利橙子好太多。因為台灣的柳橙與義大利橙子口味相似之外,台灣柳橙還帶有一股獨特得香氣。而在橙肉的甜度上,似乎也勝過義大利橙子數籌。

 

當然啦,一地之味有其特色,這道開胃菜可說是恰到好處,我還是給了它90分之成績。再來是義大利麵條之組合,瓦蘭尼主廚介紹之時強調說:「義大利麵條之口感,以Q彈為上上之選。麵條彈牙且咬勁十足,捲團送入口中咀嚼,然後緩緩落肚,可說是人生之高檔享受。」不過說實在話,這種口感我並不喜歡。因此,在他介紹之時,我竟然心猿意馬的撥弄著紙巾。

 

  試吃之過程中,布魯諾極力的推薦「鮮蝦蛤蜊義大利麵」,他將它形容得此物只在天上有,不吃好像會遺憾終身似的。就在他的殷殷盛情難卻之下,我用叉子捲了一小捲入口,其口感並無啥麼特殊之感覺。基於禮貌上之必須,我口中雖然連說不錯不錯,但雙手卻迅速的將那盤麵推給吉里歐老先生。而這次之試吃感覺,讓我覺得義大利食物也不過SO SO罷了。 【完】

 

千風之歌-日語歌曲

台長: 慕松
人氣(1,639) | 回應(0)| 推薦 (7)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 海外旅遊(國外、大陸) | 個人分類: 海外旅遊 |
此分類下一篇:『商旅行腳隨筆488-米蘭招商筆記』
此分類上一篇:『商旅行腳隨筆486-吉里歐先生家中之晚餐』

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文