北北草堂 :寫作是志業但不是職業，退休則是另個歷程的起點。北北人已退休十餘年，可是禿筆永遠不退休， 直到呼吸停止的那一剎那! 本台只有耕耘不問收穫......。

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　　　　　　『商旅行腳隨筆３５２－突尼西亞掠影筆記』

　　從前腦子裏的非洲，一直都認為那裡是個黑暗世界。但自1990年起，多次登臨非洲之後，發現這裏並非想像中的黑暗大陸。此地一樣是青山翠嶺視覺綠綠，而且她還是個生意興隆之處女地呢。只要您的手腕夠強膽子夠大，在那裡日進斗金絕非作夢。我在西非奈及利亞站穩腳根之後，短短的三年之中，我的足跡已經踩過東非之肯亞與盧安達。南非與納密比亞和馬拉威，也有我踩踏過之痕跡。

　　至於北非之埃及、阿爾及利亞、利比亞、突尼西亞、摩洛哥等地方，我也曾駐足過一段時間。這些足跡談不上豐功偉業，但它卻是我一輩子裏難得之壯舉。本篇文章之主角突尼西亞，她只算是北非行之一個小逗點罷了。雖然此地生意不好做，但她卻留給我一個深刻的印象。突尼西亞位於阿爾及利亞與利比亞之間，間隔著西西里島與義大利遙遙相望。地區遼闊，種族混居關係十分複雜。

　　由於突尼西亞之地理位置重要，她可遙控歐洲非洲與中東，因此，自古以來她就是一個兵家必爭之地。長久以來，突尼西亞受到拜占庭帝國、卾圖曼土耳其、以及法國之佔據，結果締造出一種不歐不非的在地文化。1992年秋天，正是當地雨季之期間。利比亞商友坤德蘭阿里，招待我與其他商友同遊突尼西亞。我已走過阿爾及利亞與埃及，以為突尼西亞是個不毛處女市場，商機可能極為有限。

　　豈知我們雙腳踏上斯土之後，骨子裡的那種想法完全改觀了。這裏瀕臨地中海區域，景緻之美令人咋舌。境內火山口之多，令人覺得十分意外。聽友人之敘述，這些火山口曾經是「星際大戰」與「第三類接觸」之取景重點。影片中許許多多光怪陸離場面，都是在這裡拍攝的。這兩部片子我都看過，比照當場果然是相差無幾。怪不得剛剛踏進此區之時，眼前便有著一股熟悉之感覺。

　　商友阿里能說善道，多次我深墮其陷阱之中而不自覺。儘管如此，他的阿莎力性格我很喜歡。生意往來上沒啥子大賺，可是這個朋友值得深交。因為他沒有阿拉伯人之凶悍狡滑，所以之間的來往如魚得水，互積小利集腋成裘，大家都有了收穫而興致盎然。我們從突尼西亞南部回到首都突尼斯之後，這才開始真正的接觸到突尼西亞利料理。其實穆斯林料理並無特色，只是苦了我的口腹罷了。

　　回教食物吃得很素很特別，除了不吃豬肉之外還有許多細節。幸好在此逗留期間不長，稍忍一下口腹之慾便輕鬆過關了。這次突尼西亞走逛裏，南部的火山口穴居引起我的探索興趣。就在商友坤德蘭阿里安排之下，我們進入一家火山口穴居之家，進行實地的參觀與探索。當地火山口穴居情形，與中國黃土高原上之窯洞非常相似，冬暖夏涼氣溫宜人。

他們的構築方式自上而下挖掘，最上層是糧倉或一般之倉庫。他們自糧倉內樹立一根管子直上地面，收成之糧食曬乾之後，自管子送至糧倉之內。其設置概念雖然很簡單，可是這種構想令人激賞。穴居之下層是人們之住家，悠閒自在就是他們的生活特色。人口增加需要居住空間之時，他們就繼續往下挖掘構築新屋。因為地質屬於堅硬的岩層，所以不用害怕它會塌陷下來。

我們在洞穴內逗留兩個多小時，洞穴內的氣溫保持在25-27度之間，涼爽宜人呼吸順暢，毫無阻礙或不方便之處。洞穴主人相邀我們共進晚餐，但友人說已訂好晚餐之席位，婉拒了他們的一番好意。我門走出洞外已是黃昏時光，待我等回到突尼斯城內投宿的飯店，早已錯超過了晚餐時間。幸好坤德蘭阿里早有準備，我們才免去空腹過夜之危機。 【完】