邱傑 筆記心情 ２０２１來了！走過２０２０這個人類的災難之年，期待的是新的一年人人平安，經歷了不平安方知平安真好，祝君　平安！

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我的專欄／少年青埔仔寫真
今天在人間福報刊出的這一段：

　農忙時節苦是苦，就如同前面所說的，由於吃得比較好，是年節之外唯一有魚有肉可吃的日子，所以也算是苦中有樂。其中，「起工」那天，辦一桌豐盛宴席請「師傅」（凡是參與粗重農務的，我們都尊稱為師傅，例如割稻有割稻仔師傅，插秧有播田師傅等等），那一頓就稱為「辦起工」；等到忙完那一季農忙，再辦一頓盛宴請參與的人同享，稱為「完工」。參與宴飲者除了自家的壯丁群，還有以換工、輪工身分前來支援的鄰家、鄰村壯丁；家庭主婦和小孩得等到這些壯漢吃飽喝足，才能挨到桌前，吃剩菜。

　　農忙動員全家人力，壯丁不夠就找人換工，如果再有不足，則花錢雇工。我們大多仰賴自家人力，外加換工，當然有換就有還。為了省錢，極少雇工，不但不花錢聘雇別人來做工，反而還去受雇，受雇足跡有時還遠達鳳山、高雄、屏東等地。因為台灣南北農忙季節時間點不同，北部農閒時，南部正農忙得好不緊張，青埔莊稼漢往往把握時間，一有農閒就去南部幫人割稻、插秧，賺錢回來貼補家用。

　　雖然起工、完工盛宴完畢，才輪得到婦女小孩坐上桌邊，享用剩菜剩湯。但有時母親會在廚房偷偷藏一隻雞腿給疼愛的小孩，小小一隻雞腿吃在嘴裡，不啻享受到了山珍海味。

　　每個月初一、十五拜土地公，供品中總有幾塊豆干、一兩粒鴨蛋、一小塊豬肉、或是一條魚，那也夠誘惑的了。

　　當年農村沒有電力，青埔農家唯一的照明來源，來自油燈，在玻璃瓶裡頭裝了煤油，靠綿蕊虹吸煤油點燃來照明。這樣的燈具點起來的亮度只能以「一燈如豆」來形容，長輩還規定棉蕊不可拉出太長，拉長了耗油。農家物力維艱，當省則省，即使便宜的煤油也不能浪費。

　　蠟燭雖然比油燈好用，不會發出臭臭的氣味，卻極少使用，頂多只用在拜拜時，點在神桌上，拜完立刻吹熄，以備下次再用，因為蠟燭相對於媒油，貴了很多。