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2011-11-03 00:00:00| 人氣8,648| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

台味古早味@阿潘廚房

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建國北路高架橋下巷子裡，台北魚市旁，一家古早味台式料理--阿潘廚房。上門的客人選著新鮮漁貨，點食材、交代作法，熱炒現烹，有濃濃的台味、也是古早味。

 

 老阿嬤的菜櫥仔，忍不住多看幾眼，在古早的廚房沒有電冰箱的年代，菜櫥仔的功能可不就是暫時保存菜餚麼? 想不到現在還看得到這麼古意的菜櫥仔。

  

 

 

 

向日式料理靠攏吧! 這道海鮮生蔬沙拉，用的是日本沙拉酢料，這天的食材，除了白蝦之外，嗯，我吃到山藥，還有...曼波魚。難怪價格是這樣的...

和風海鮮蔬果沙拉 ... NT$ 300

放眼望去，阿潘廚房只有七、八張桌子，不過呢，大圓桌居多。生意好的時候，併桌的狀況是挺常見的。每到晚上，幾乎是座無虛席。

很下飯的一道菜...肉末炒韭菜花，加一點豆豉，這道菜也就是...
蒼蠅頭.... NT$ 180

Fillet Mignon(菲力牛排)在中式餐館裡，就與牛油(Butter)暫時分開。洋蔥與黑胡椒，是Fillet Mignon的老搭檔了，不過，台式的Fillet Mignon，又多了蒜片伺候。再加一點辣椒爆香，Fillet Mignon炒到七分熟，就是一道肉質甜嫩又多汁的絕妙好菜!

洋蔥菲力... NT$ 300

味噌湯從日本到了台灣，成了很普遍的台味湯品，加點魚片、不忘記加蔥花，這樣莫名而濃郁的家鄉味，在加班時刻、過時未食、或是微冷天涼、或是深夜飢寒的那一刻，味噌湯可是非常能夠撫慰我們的胃口呢!

豆腐海帶芽味噌湯 (中) ...NT$ 180

 

樹子烹鮮魚 (時價)

埋單時看到帳單三級跳的，便是這些新鮮的魚，所以，在選食材烹煮之前，最好問一問這鮮魚的時價，惦惦是否符合荷包的預算，再決定點什麼鮮魚來大快朵頤。

         

 

白斬雞（半隻）NT$ 550
算是阿潘廚房的招牌菜--白斬雞，少不了蒜蓉醬油加點生辣椒，嫩而不軔，還很有彈性，口感真是好極了。很台味、也很美味!

山蘇小魚... NT$ 200

 

意猶未盡嗎? 那不如....
再點一盤炒烏龍麵--這可是很台味(倒不是古早味)的台菜呢。

炒烏龍麵 ...NT$ 80

 

 

莧菜吻仔魚羹  (中) NT$ 280

砂鍋烹煮的莧菜吻仔魚羹，也是很標準的台式料理。

 

  


晚上豐盛的聚餐，佳餚頻頻，阿潘廚房在中午也有商業組合餐，
價格可以參考他的官網：

阿潘廚房 

台北市建國北路３段93巷5弄3號
訂位電話：02-2504-5159
營業時間：11:00～14:30，17:00～22:00
（每月第四個週日公休）

 

 

我要檢舉
#阿潘
台長： 瑪友友
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 台式料理 |
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mi ya ko
感覺價錢合理又可口耶
那蒼蠅頭和洋蔥菲力一定很下飯^^
2011-11-03 01:28:37
映彤
做出自己的味道，就是好味道．．．


問安～～友友

^.^
2011-11-03 09:28:15
活力小太陽[Jim_Chen]
裝潢很有懷舊感的餐廳
阿潘廚房真是俗又有力的名字
白斬雞感覺很有彈性
菜色看來都很不錯
2011-11-03 09:43:17
ivy
呵呵
真的好台式的菜呢
不過這古早味最能安撫人心呀
而且又很美味呢~
2011-11-03 10:01:37
闊瀨老叟
樹子烹鮮魚我喜歡
可是聽你描述 價格肯定不便宜
2011-11-03 12:48:23
打字機
看到熟悉的身影。
2011-11-04 02:33:53
旅人
美麗的飲食散文
2011-11-06 11:14:06
搞怪王子
很特別的一家店
沒你介紹~八成一輩子不知曉......

料理看起來不錯
但定價不低呢~哈
2011-11-09 15:06:54
版主回應
點鮮魚，務必留神。而白斬雞的價位也是頗貴~~~
但是炒烏龍麵、其他熱炒、羹湯類都還算平價，不妨搭配著點菜。
總之 Smart Order是絕對必要的!
2011-11-09 16:54:47
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