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2011-10-30 00:00:00| 人氣9,953| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

法式饗宴@馬恩田園

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秋天的一場美麗的約會,在馬恩田園,這約宴,似乎已經預告多次,在秋天結束前終於約成。

到 Tiffany的辦公大樓處接了她,再一同前往不遠處的興安街,YinYin姐與 Lingko姐已經到了馬恩田園--這家讓YinYin姐讚不絕口、當做自家廚房般的法式料理餐廳。

  

 

香蒜磨菇培根蔬菜沙拉 / 麵包

   

馬恩田園的磨菇,似乎有一種魔力,挾以生蔬一起吃,齒頰留香。

而還沒有塗抹牛油的熱麵包,單是趁熱吃,就欲罷不能了。

 

 

     

我們點了開胃前菜,所以就省略了湯(看了一眼Menu,湯品的選項有二,奶香南瓜濃湯或是洋蔥湯)

YinYin姐體貼,為我們額外點了煎鴨肝,說老闆兼主廚的陳先生以白蘭地燄燒煎鴨肝,真是美味到讓人說不出話來 。

這道以白蘭地與甜梨搭配的煎鴨肝,入口即化,果然是很標準的法國佳餚。

 

主菜之一,Sea Bass--香脆煎海鱸魚佐海鮮醬

表皮煎得香酥的海鱸魚、剝了殼的白蝦、蠔、魚子醬...

海味佳餚,以白酒相迎吧!

 

House Wine:
主菜點海鮮,就點白酒,點牛排的就點紅酒。特別請教了陳老闆,很順口的紅酒是來自哪一個酒莊? 陳老闆說,我們喝的紅酒是來自法國隆河河谷的Wine,白酒也是-- Laurus Cote du Rhone blanc。

   

主菜之二,安格斯無骨牛小排佐黑醋醬

無骨牛小排主要是沾芥末醬汁、少許黑醋醬、還有...很棒的海鹽

 

Garnish(配菜):
悶黃瓜、玉米筍、燉蕃茄、mashed potatoes (馬鈴薯泥)

 

焗烤海鮮:
香濃起司(Mozzorella Cheese)鋪在白蝦、干貝、鮮魚等海鮮之上,以扇貝貝殼代替烤盤,直接進烤爐、直接上桌,熱騰騰的,香氣四溢。

 

 

甜點上桌!!
我們每人點了不同的甜點,然後分享,對甜點的喜愛,由此可見一斑。

烤焦糖香草卡布蕾(Crème Brulee a la Vanille Bourbon)

 

蛋白霜球,是馬恩田園的招牌甜點之一。

 

蘭姆香蕉薄餅佐香草冰淇淋(Crepe a la Banane et a Glace Vanille)

 

 

奶油巧克力蛋糕佐香草冰淇淋
 

  除了咖啡、紅茶之外,餐後,陳老闆還奉送手工的松露巧克力。

老闆兼主廚陳維毅(Frederic),是第二代法國移民,曾經在巴黎開過餐廳,因娶了台灣妻子,遂來到台北開起法式料理餐廳。

長年住在巴黎的陳老闆,對於台灣食客沒有訂位的習慣,覺得有點不習慣,因為,餐廳老闆得準備食材,態度謹慎、毫不怠慢。不過,馬恩田園的食客,大多都是友人介紹,也多半都會事先訂位。

重要的宴席,要是沒訂位,對賓客也是很失禮的,所以,建議各位食客,到餐廳用餐最好還是先訂位囉!

 

馬恩田園法國廚房 Aux Champs Sur Marne Cuisine Francaise
台北市松山區興安街161號
訂位專線:02-2547-2423

營業時間:
週一~週五:12:00–14:30, 18:30–22:30
週六:12:00–14:30;18:30–23:00
週日公休


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台長: 瑪友友
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 法式料理 |
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闊瀨老叟
香脆煎海鱸魚很吸引我耶 ^^
2011-10-30 10:36:37
ivy
鵝肝耶
我吃過最好吃的鵝肝是在溫哥華
真的齒頰留香
而且不貴
看到我流口水囉~
2011-10-30 10:53:59
在下輝覺
瑪友友,你和好友享受一頓豐富的法國大餐,真的令人羡莫不已。我總是覺得法國料理很有心思及獨具匠心做好菜式,諸如里昂地道煮蛋,法式千層餅及白松露菌燘鵝肝,都是一絕。祝福你週日愉快!
2011-10-30 15:56:24
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2011-10-31 17:36:44
美秀
這家店我去過三次,有二次都是法國文化協會的法國人請的​,所以說馬恩田園的餐是受到法國人士的推薦的!
2011-11-01 01:12:18
mi ya ko
看得口水直流
感覺好可口啊

預約的確對店家比較方便
不然食材的分量比較難準備
2011-11-02 02:00:44
Lazybone
這家我聽過 經過 不過同事都說貴
所以還沒吃過 謝謝妳分享
讓我終於發現它葫蘆裡賣的是啥了
2011-11-04 20:07:24
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