肝臟，是人體最大的解毒器官，每天我們吃進去的食物都需要肝臟一一過濾。
若肝臟代謝不正常，身體各個器官都無法正常工作，身體產生的各種毒素就會滯留在體內。
因此，養護肝臟對我們來說就顯得特別重要。 但生活中卻總有一些容易被忽略的細節，在無形中悄悄地毀掉我們的肝臟，比如餐桌2種我們常喝的水，常吃的2種食物就特別傷肝。
2種水
一、果汁
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果汁雖然含有豐富的維生素和礦物質，但是水果榨汁后，就成了高糖食物了。
以蘋果汁為例，一隻250克的蘋果，其中果糖、葡萄糖、蔗糖的總量加起來有35克，大約可以榨出150毫升的果汁。
也就是說，一杯500~600毫升鮮榨果汁里，就有100多克糖！ 含糖量都比得上同等容量的可樂了。
而過食果糖會影響脂肪代謝，同時增加肝臟的負擔，從而導致脂肪肝。
二、白酒
酒精進入人體后，主要通過肝臟分解、代謝，酒精攝入越多，肝臟的壓力就越大。 而酒精代謝的中間產物——乙醛，還會和蛋白質結合，形成乙醛蛋白加合物，對肝細胞造成直接損傷。
若不控制飲酒量，肝臟遲早會「受傷累垮」，發展為酒精性肝炎，甚至發展為肝硬化、肝癌。
2種食物
1. 高脂食物
除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，盡量不點油炸、油煎、香酥、乾鍋、水煮之類的菜餚，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的。
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火腿腸、臘肉、培根等加工肉製品脂肪含量也很高，盡量少吃。
2. 黴變食物
研究表明，發黴的食物常被黴菌污染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。
最易受黴菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。 有些人會把麵包、水果等食物發黴部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取。 黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。
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