一些年齡在50歲左右的粉絲們在後台諮詢：「中老年時期，生活飲食方面有沒有要注意的地方？ 畢竟，我的身體越來越差，所以，想問您一下，在飲食上，我們有什麼要忌口的食物嗎？ ”

這些問題，我已經收到了，同時，我也會耐心地來給您講解一下。

一、為什麼說中老年階段是一個特殊的時期？

首先，先來看一下中老年階段身體會發生什麼變化。 當我們年輕的時候，身體各方面的器官以及組織都處於旺盛期。 但隨著年齡的增大，尤其是過了50歲以後，不管是男性還是女性，都會進入到更年期。

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處於這個特殊時期的人群，身體的各個器官會逐漸地衰退。

最初可能表現在牙口不好、咀嚼能力以及消化代謝功能減弱等方面，這些情況不利於機體對營養的吸收。 所以，這也是為什麼大多數老年人會出現營養不良的原因。

 

另外，大家也知道，一旦發生營養不良，身體的免疫力會隨之下降。 而免疫力低的話，身體就會遭到一些細菌、病毒等病原體的侵襲，就可能引起感染，疾病隨之而來。

相關研究顯示，慢性疾病的發生與不良的生活方式密切相關，而不良的生活方式又涉及到飲食、運動等方面。

那麼，咱們一起先來看看中老年人飲食上的誤區。

二、中老年人飲食上的誤區

 

誤區一：多吃多補一些營養品

 

很多中老年人，認為年齡大了，應該多吃多補營養品。 尤其是一些經濟比較寬裕的中老年人，會特意多吃一些山珍海味，補藥之類的名貴食物。 但是，這種做法真的有利於身體嗎？

其實，中老年時期身體各方面已經開始逐漸退化，新陳代謝的速率也大不如從前了。 這個時候攝入過多營養品，就會導致多餘的能量儲存在體內，反而容易引起肥胖，從而出現糖尿病、高血脂等疾病風險。

所以說，並不是一味地吃一些“好吃”的食物，就有益於身體健康了。

 

誤區二：一些隔夜的飯菜還可以吃

 

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一般来说，隔夜的饭菜特指“隔夜菜”。隔夜也只不过是一种习惯性的说法，实际上是指菜品烹调后，存放一段时间后的状态。因为一些蔬菜中含有较多的硝酸盐，有的可能达到 4000 毫克/千克 （如茴香、苋菜、油菜等）。

而硝酸盐在某些微生物的作用下，会转变成为亚硝酸盐。而亚硝酸盐本身就带有毒性，如果过量食用的话，就会对人体造成伤害。亚硝酸盐可以使人体中的血红蛋白中的 Fe2+转化成为Fe3+，从而使血红蛋白丧失与O2结合氧气的能力。那么，人就会出现头晕、四肢乏力、胸闷、心慌，严重的可以出现呼吸困难、恶心、呕吐、腹胀、腹泻，皮肤青紫等症状。

可是，有些人觉得只要把食物放进冰箱里保存就没有问题了。但事实并非如此，我们先来看一看检测数据（数据来源 ：职 业 与 健 康 ，2008，24（24）：2676-2678），下面的表格内容指的是不同存放的温度以及存放的时间都会影响蔬菜亚硝酸盐的含量（mg/kg）。

 

从以上的数据可以看出，如果烹饪好的菜品放置于在室温， 亚硝酸盐含量在6小时会出现下降，继续放置到12个小时，菜品就会发生酸败而不能食用。

 

可以说，菜品无论在冰箱里面存放6个小时，还是12个小时，亚硝酸盐的含量都会表现出升高的趋势。所以，为了自己和家人们的健康，建议大家不要再食用隔夜饭菜了。

除了以上这两个误区，还要注意以下3种食物尽量也不要多吃。

 

三、这3种食物能不吃就不吃