現在正是吃南瓜的季節！
南瓜不僅香甜軟糯，養生作用也很強——
中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃二經，有潤肺益氣、治咳止喘、通便利尿等作用，是秋冬不能錯過的養生佳品。
而且，南瓜還是養胃的“高手”，它能養護胃黏膜，有一定的預防潰瘍的作用。
南瓜是個好東西，如果搭配上同樣「優秀」的食材，養生效果還能翻倍！ 下面，小編就給大家介紹一種很好的搭配~
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南瓜搭一物，上潤肺、中養胃、下補腎
這個搭配就是：南瓜+山藥！
山藥有「平價人參」的美譽，中醫認為它「上能養肺、中能補脾、下能益腎，補而不滯、滋而不膩、溫而不燥。”
具體來說，山藥還能補養脾胃，適合脾胃虛弱、食慾不振的人食用;它還有止瀉的作用，可用於改善腹瀉、大便稀薄等症。
現在天氣越來越涼，脾胃難免會受涼，此時吃點山藥，補脾胃的同時也能補虛、增強抗病能力，很適合秋冬吃。
南瓜搭配山藥，既能養“後天之本”脾臟，又能補“先天之本”腎臟，可以說是把全身上下都補到了！
話說回來，南瓜和山藥，具體怎麼做才好吃呢？
小編教大家兩種做法——
蒸一蒸、炒一炒，又香又糯特美味
1. 南瓜山藥盅
原料：南瓜一個，淮山30克（或可根據南瓜容量大小調整）。
做法：（1）淮山煮熟碾成糊狀，南瓜切掉頂部，放在碗中;
（2）將淮山糊放進南瓜內，隔水蒸30分鐘，然後根據個人口味調味，鹹、甜均可。
作用：
這是國醫大師鄧鐵濤鍾情的養生食譜之一。 這道菜能補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，口感細軟、清淡，牙口不好的老年人都方便食用。
注意：
南瓜的選擇，品種上沒有特殊的講究。 為便於製作，建議選個較小、方便操作的。
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2. 淮山炒南瓜
原料：新鮮淮山200克，南瓜100克，食鹽、食用油、蔥花少許。
做法：（1）將南瓜、淮山分別去皮切片待用;（2）炒鍋入油，先放入南瓜炒熟，再倒入淮山;
（3）調味、撒蔥花炒勻即可。
作用：
補養脾胃，滋腎益肺，滋陰補虛。
用山藥做菜，削皮時常常會出現手癢難耐的情況，有沒有啥辦法可以避免呢？
怎樣削山藥不容易手癢？
給大家支個招——要麼戴上手套，要麼把山藥燙煮一下再削皮，因為高溫能把致癢的物質破壞掉。
削山藥時如果皮膚發癢，可用肥皂清洗后，把手放在小火上烤一下，或者把手拿到太陽底下曬一曬，這樣有利於分解滲入手部的皂角素和植物鹼，消除過敏原。
此外，還可以用醋來止癢：把米醋均勻地抹在瘙癢的皮膚上（別漏了指甲縫）。 抹醋后不久，手臂的瘙癢感就會漸漸消失。
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