今天是24節氣中的春分。 自春分起，天地間暖意愈盛，草長鶯飛，花團錦簇，一切都是欣欣向榮的樣子。
如此良辰美景當前，估計很多人的胃口都變好了吧？（是的是的，小編瘋狂點頭）
胃口好是好事一樁，但咱不光要能吃，更要會吃。 那麼，春分后怎麼吃最養人呢？
其實，春天食療講究「省酸增甘」，即適當減少酸味食物、增加甜味食物。
那麼根據這個飲食大原則，大家不妨試試以下「3甜1酸」！
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春吃3甜，養肝祛濕又通便
1、薺菜
在過去，有「春分吃春菜」的傳統。 而薺菜，就是春日不可多得的春菜好滋味。
中醫認為，薺菜味甘性平，有養肝明目、健脾養胃、利尿除濕、利水消腫、涼血止血、消食化積等功能。
從現代營養學的角度來說，薺菜富含纖維素、多種維生素（如維A、維C、B族等）及多種礦物質（如鈣、鐵、磷、鉀等），營養價值相當高。
其中，薺菜的維生素B2的含量居蔬菜之首，鐵含量比菠菜還高，鈣含量比牛奶還高。
日常吃一些，不但對保護眼瞼皮膚、睫毛毛囊很有好處，還能作為日常補鐵和補鈣的方式之一。
此外，薺菜含有豐富的膳食纖維，常吃有助於促進胃腸蠕動、防治便秘。
日常可以用它涼拌、做餡、煮麵、做湯、調羹，各個都鮮香又養生。
注意：薺菜根部藥用價值最高，建議不要捨棄;薺菜屬於光敏性食物，吃了以後要注意防曬。
2、枸杞
春季養生，重在養肝。 而葯食兩用、少有副作用的枸杞，則是養肝界的“扛把子”。
中医认为，枸杞味甘性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目等功效。
現代研究也表明，枸杞含胡蘿蔔素、甜菜鹼等多種營養成分，能增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等有一定的療效。
此外，枸杞還有降血壓、降血糖、降血脂、抗疲勞、美容、延緩衰老等作用。
枸杞可以用來泡水、煮粥、做菜、煲湯、做甜品等等，但它最佳的吃法，當屬幹嚼。
民國大醫張錫純就極力倡導幹嚼枸杞。 這樣能更充分地吸收枸杞的營養成分，更有利於其藥效發揮。
注意：干嚼的用量不宜過大，以10克左右為宜。
3、雞骨草
除了養肝，到春分時節，南方雨水明顯增多，外界濕氣漸重，因此祛濕也要搬上日程。 此時，吃些雞骨草，養肝祛濕正合適。
中醫認為，雞骨草味甘、微苦，性涼，具有清熱解毒、利濕退黃、清肝利膽、疏肝止痛、解毒等功效。
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