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2008-04-21 19:26:43| 人氣2,217| 回應13 | 上一篇 | 下一篇

初夏輕食之蕎麥涼麵

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不用等知了在林間唱出曲子，
這幾天的溫度就足夠提醒人們夏天到了。
悶熱的天氣容易影響食慾，
來份清涼開胃的食物吧！

材料很簡單：
蕎麥麵 (單價有點高, 記得特價時先買起來放…)
豆芽
日式柴魚醬油 (素食者可用香菇口味)
味啉

作法也很簡單…
1.沾醬：混合柴魚醬油、味啉再以水調至自己喜歡的程度，煮開放涼再進冰箱冷藏備用 (有芝麻的話可以撒一些)。
2.主食：麵煮熟、豆芽菜川燙，均過冷水瀝乾，擺盤放入冰箱冰涼即可。

蕎麥涼麵～完成！
今日搭配的是許家自製韓式泡菜，請享用！


批A斯：
1.本宮並不通曉蕎麥涼麵真正的做法，這是自己胡搞亂搞覺得還OK的；
2.覺得每次要煮醬汁太麻煩可以煮多一些冷藏備用；
3.試吃結果是…泡菜口味太重，會蓋掉涼麵的清爽，建議改用其他小菜替代。

我要檢舉
#蕎麥麵#初夏#涼麵#輕食
台長： 本城

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我要回應
王子
你不是有吃過全家的喬麥涼麵嗎？
他們的醬汁理會放一點點的哇撒咪
還不錯吃喔
2008-04-21 19:34:45
版主回應
吃完才想到要這樣...^^
2008-04-22 08:44:18
亞斯蘭空軍第一狙擊手
看起來頗可口！
下次來弄弄看！
2008-04-22 08:44:30
版主回應
是不錯吃啦~
蠻清爽的!...^^
2008-04-25 21:26:27
懿
真正的日本吃法
是要用鰹魚醬油(超市買的到)
醬汁要食用前加一點蔥花跟山葵
拌勻後食用
手工烏龍麵或素麵也可以這樣吃
2008-04-22 12:56:40
版主回應
我是用香菇醬油啦~
有人吃素而準備的...
也有山葵醬,
下回會記得的...^^
2008-04-25 21:27:32
拉屎狗
小菜我倒是喜歡涼拌黃瓜
可是我每次做出來的 也都是口味超重的:P
跟蕎麥麵好像也不搭..
2008-04-22 16:03:13
版主回應
那麼...蕎麥麵好像不太適合搭任何小菜厚??
2008-04-25 21:28:25
福建魷魚
想吃～怎麼辦？
2008-04-22 18:20:24
版主回應
去買來做呀!!
2008-04-25 21:29:13
DUCK
蕎麥麵的口感真的很棒,
自己在家煮過之後才驚覺有這種好東西..
感謝台長的作法介紹~~趕快來試看看.
2008-04-22 19:29:12
版主回應
不錯吧??
2008-04-25 21:29:28
尤加利
老闆來一份吧！
醬料要七味粉+山葵+蔥花+日式醬油鰹魚口味的！ ^_^
2008-04-22 19:45:04
版主回應
做好了, 但沒有七味粉和蔥花...
等不到閣下來吃,
只好自己克掉了....
2008-04-25 21:30:31
檸檬香
感覺豆芽清料下.``

配料拌下.

一起吃能真的很棒呢~~


最近在做動畫日誌喔

歡迎來這裡找我啦~~

檸隨便走進來``

http://www.caraq.com/?c=people&u=10195
2008-04-22 21:09:40
版主回應
終於看到了~ 不錯呀!
2008-04-25 21:44:08
寶唄傻瀦
哇～
我喜欢凉拌海蛰和海带，很好吃..可是我不会做～
2008-04-23 16:41:52
版主回應
呃.......這我也不會...^^
2008-04-25 21:44:58
可人
我怎麼沒吃到:p

炒麵麵包進攻台灣了
你有沒有吃過?
一中街有賣吶!下次上課要去買
2008-04-24 14:41:10
版主回應
下回做給你吃!!

但...
炒麵麵包來先...:p
2008-04-25 21:45:49
歡顏
泡菜應該跟蕎麥麵還算是素配啦
因為韓國人吃蕎麥麵當然也是少不了泡菜的相隨
不過如果要搭配泡菜的話 , 醬汁部分就要改用鰹魚風味
這樣比較合氣味啦
2008-05-02 22:33:31
版主回應
我也想用鰹魚口味的醬油呀~
但冰箱裡只有吃素用的香菇醬油....=.=
2008-05-04 21:30:01
溫暖國國王
涼麵頗厲害 真適合這炎炎夏日...

看看以上留言 應該給本城買罐 鰹魚醬油 先.....
哈哈!!
2014-06-27 02:27:18
版主回應
等好多天, 都沒有收到鰹魚醬油耶...:p
2014-07-14 13:50:21
溫暖國國王
城主: 各大百貨超市 請務必刷卡 算我的 !!!
2014-07-15 22:51:44
版主回應
鄉下沒有超市耶...請黑貓叼過來吧!^^
2014-07-18 07:47:57
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