潑水節面面觀
【永和社大新聞社記者賴嘉麒、郭秋蕙、李麗雪聯合採訪】潑水節（The Songkran Festevial）又名宋干節，意指跨越或向前邁進 的意思。大致的說法是宋干節當天會一連舉行三天的慶祝活動 ，從4月13日的宋干節前夕，到4月14日的新年暖身（Wan Klang或Wan Nao）及4月15日新年（Wan Taleung）。另一種說法則說，潑水節是以佛曆為基準日，即一年最後的前三天開始慶祝，結束的那一天一定是初一，也是新的一年的開始，但是，這天已不潑水了。
潑水節（宋干節）有一個傳說，即宋干節依每年宋干神落在哪一天而有不同名稱。7位宋干神指的是瑪哈宋干的7個女兒，他門負責照料父親於王伐神柱的頭顱。如果他的頭顱備放在地球，火災、乾旱，連海洋的水也因而枯竭。7位女兒就輪流保管他父親的頭顱。
自古以來潑水節（宋干節）就是慶祝小乘佛教新年的重要節日，象徵與家人、社會及緊密結合。也有洗去舊的一年的穢氣的意義。本來潑水節是佛祖潑聖水，消災，後來擴大為瘋狂的大潑其水，被潑的人還不能躲，說是會躲掉福氣。
◎緬甸的潑水節
潑水節是小乘佛教國家緬甸一年當中，最傳統、最重要的節日，就像中國人過農曆年一樣，意義非凡，舉國歡騰，大街小巷，人人相互潑水，意在為對方洗淨舊年的穢氣、不順，並帶來祝福，以潔淨之身迎接新的一年。
據中和「緬甸和尚廟」的師父告訴我們，潑水節是以佛曆為基準日，即一年最後的前三天開始慶祝，結束的那一天一定是初一，也是新的一年的開始，但是，這天已不潑水了。
早年，在緬甸的潑水節是到廟寺裡讓師父以枯葉沾佛祖加持過的聖水，灑在身上，像徵幸運、祝福。隨著年代的演變，現在的潑水節則多是以趣味居多，人人瘋狂大潑水，被潑的人不能躲，也不能生氣。唯有和尚與尼姑是不能潑的。
除了潑水的樂趣之外，在緬甸潑水節還有很多其他的表演活動。
師父告訴我們說，在緬甸當地的有錢人會出錢，在自家門口榙棚子，供人表演歌舞比賽；較窮苦的人家則會去寺廟拜拜，並幫助年長者洗澡、洗頭。另外，家中有12歲以下的小男孩，可在潑水節這節日，報名去當小沙彌，為期7天；20歲以上的男子，可報名去當大沙彌，為期也是7天，意在為父母祈福。
◎潑水節在華新街
中和一條短短7、8百公尺的華新街，居住了許多緬甸華僑，如今儼然成為緬甸居民的聚集地，人稱「緬甸街」。
來到這裡，剛開始並不覺得這條街與一般街道有何不同，但別著急，耐心的再往前走1、2百公尺，漸漸地你會發現街道兩旁的招牌、看板，頓時出現了一種似圖騰又像符號的文字，原來這就是緬甸文。
據說，緬甸文也是跟梵文、泰文一樣，受到古尼泊爾文字——巴利文影響所及，所以才會長得很像，果真是同出一脈啊！再仔細觀察，你會發現這裡多的是泰緬或滇緬小吃，舉凡咖哩雞肉飯、雞肉巴巴絲、現炸咖哩三角、金山麵、印度冰、摩摩喳喳等，不管是正餐或是小點心，都能滿足你挑剔的嘴。
此外，在這裡還可以發現那種麻雀雖小、五臟俱全的傳統雜貨店，為了反映顧客需求，這裡賣的多是緬甸的雜貨、書籍、乾貨、藥品等等。只是，或許因應現代多角化的經營，所以這裡的雜貨店很特別喔，雜貨店老闆可不是閒閒在那裡蹺著腿看電視，嗑瓜子，而是手邊忙著給客人端湯煮麵呢，原來這裡的雜貨店可是雜貨、小吃通賣哩！
華新節的潑水節由來已久，據說最初是由南華夜市附近的忠孝街上的和尚廟﹙今日的緬甸華僑協會﹚所發起的。原本緬甸就是一宗教氣息十分濃厚的國家，所以看似表面的潑水玩樂性活動，溯及宗教上的意涵，除了替人除災禍、去霉運，帶來好運道之外，自然更期望藉由潑水的活動，期勉人們進一步自我修持、積累功德了。
只是，當地的居民又是如何看待這個代表異國文化的傳統重大節慶呢？真要認真說起來，此地潑水的樂趣當然比不上緬甸當地的過癮和好玩，一來要擔心經費補助的問題，二來還要擔心台灣地區三天兩頭的缺水問題。所以，充其量這裡只是小規模，較具象徵性意義的潑水活動而已！除了緬甸華僑之外，這裡尚有許多的在地人，他們雖然不見得有濃厚的興趣參與這樣的活動，只是藉此所帶動的觀光熱潮，吸引外地許多熱鬧、好奇的人們，前來飲食、消費，未嘗不是一種建立當地文化特色，營造新商機的實質收穫。
下次如果有興趣走一遭華新街參加潑水節的活動時，如果有幸被潑了水，是代表你蒙受了祝福，為你驅除霉運，你可不能生氣喔。當然，更別忘了品嚐一下當地的泰緬或雲南美食，感受一下風味獨具的異國風味。
◎華新街美食
華新街上琳瑯滿目的泰緬、雲南小吃，看了真是令人垂涎三尺，在此就先介紹諸位三道美食。
《現炸咖哩三角》：這種遠看像臭豆腐，表面炸得金黃酥脆的咖哩三角，一咬下去，濃醇的咖哩味調和著芬芳的馬鈴薯泥瞬間便溢滿唇間……，哇！再更進一步細細品嚐，才會發現，老闆的餡料可不簡單，原來那一團色彩繽紛的餡料裡，還包裹著輾碎的雞肉和碎洋蔥呢。當然，別忘了再沾上一口老闆獨家調製的酸甜醬，這時候的滋味可真說是五味雜陳了。至於這等真材實料的現炸咖哩三角的好吃秘訣，就是要趁著熱呼呼的時刻，抓住第一時間一口咬下去，這樣你才能好好享受現炸咖哩三角的酥脆口感！
《羅望子汁》：「羅望子」？這是什麼東東啊？原來那是一種水果。看我一副好奇模樣，老闆立即熱心的由架上取下羅望子汁的罐頭讓我瞧個仔細。長得很像繫了一圈又一圈的游泳圈薑條哩。至於它的味道嘛，那就千言萬語一時難以形容了，就是有點甜又不會太甜，好像又有點酸酸的，啊，就是龍眼乾＋楊桃汁的味道啦！也許是老闆看到我露出滿足的笑容，於是，他興致勃勃的推薦我另一種清涼退火又照顧眼睛的健康飲料——蛤草殼汁。嗄？果汁還加蛤仔喔，那不是太惡心了。仔細一看罐頭上的圖案標示，才發現那是一種植物叫「蛤草殼」，真是誤會一場。雖說我頗富冒險精神的，不過，一聽說那味道甜甜又苦苦的（苦味和甜味根本就是相反的呀，怎麼會混在一起咧？這點我也覺得很奇怪）我向來怕吃苦，所以想想還是算了。
《金山麵》：一端上桌，東西還沒入口，一股香濃的椰奶香就撲鼻而來，搶先襲奪你的嗅覺。說起金山可不是什麼地名，只是音譯過來的名稱而已。這裡頭除了以香濃的椰奶拌著稍許辣油做湯底外，上頭的材料還包括了雞肉塊、洋蔥切絲、香菜和炸豆皮。這種炸豆皮，裡頭炸的是一種看起來像黃豆的豆子，吃起來硬硬的，別具一番特色。總之，把上頭這些東西拌和著麵條，食物一入口，就任憑你的味蕾細細品味，再加上各樣餡料搭配著麵線那或脆硬或滑順Q嫩的口感，清心寡慾的天上神仙恐怕也要凡心大動了。當然，除了這三道美食之外，更多料多味美的佳餚美食就有待諸位身歷其境，親自來一嚐究竟啦。
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