母親節特刊／過個香氣十足的母親節
文▓金月尹（永和社大）
母親節要到了，想好要如何渡過這特別的假期嗎？一股香草氛芳的氣息，正全方位襲捲你我的眼、耳、鼻、口、皮膚等感觀世界而來，進而達到心靈淨化目的。利用難得的休息，不妨陪媽媽走一趟「芳香PARTY」，會是不錯的選擇。無論從吃的、喝的、用的、抹的、遊戲的，各式各樣方法切入這個千百年來人類不曾忘懷的美妙境地，都會有全然不同的感受。
◎關於香草的吃喝
因為對咖啡的敏感，朋友的聚會中，每次就只有我在咖啡廳裏，點了份香草花果茶，顯得有些格格不入。後來朋友們看我對茶品的津津樂道，再加上近幾年來香草茶專賣店的推廣下，大家有時也會前往品茗一番，從此我們又多了一處可選擇的場所。
香草茶專賣店是我踏入香草世界的第一步，大致上有兩種型態：一種是販賣整包的原裝進口乾燥花果，搭配上其他的附屬用品；另一種形式是前面所提開放式茶館，是個談心的聚會的好地方。由於是專賣，種類之多，簡直目不暇給。
不知您可曾注意到，電視上的美食節目越來越多的香草入菜作法？超市貨架上，多了些歐美進口辛香料提味品？尤其是歐洲製作的戶外烹飪節目，主持人更是信手拈來當地花草，即刻下廚，透過電視，我彷彿也聞到隨風飄來、使人垂涎欲滴的世間美味。腦筋夠快的台灣餐飲業者，早就開起了一家又一家的主題餐廳，正吸引著回歸自然，崇尚輕食主義的養生保健者。
一般來說，香草料理都是很簡單的烹調過程，但要選擇與主材料對味的香草是一項學問。另一個香草占領地是甜品點心，無論是花茶店或者是附餐，所提供的餅乾、蛋糕、幕絲，都可以發現業者用心研發的獨特口感，讓人留連於濃郁香草氛圍中。
◎關於香草花園
越來越多的人們選擇有機栽種的蔬果，作為必要營養的補充來源，而香草正好搭上了這班不用農藥與殺蟲劑培植列車。其實香草的種植本來就是要以最自然的方式，才會使它達到最好的產出效果。在自家庭院或陽台上，種上幾盆香草，需要時可就近取料，既新鮮又健康，是很好的生活調劑。購買香草，最主要選擇自己喜歡的香氣，而剛開始，最好也選擇較易種植的植物。在台灣香草聯盟的推廣下，香草類別的定位都是能在我們當地存活下來的品種，減少了早期種什麼死什麼的悲慘狀況，但因為是氣候、土壤的關係，質量上都會與我們想像的花香處處有所差異。
在政府大力支持休閒觀光農場下，近來也出現了香草主題的生態花園，經過有心人士專業的栽培技術，越來越接近花海世界。兩天的假日，無法遠渡重洋去到遙遠的法國普羅旺斯，眺看花岸連天的紫色薰衣草，但放下都會繁忙的緊張步調，到鄉村親身體驗香草的無窮魅力，是可以辦得到的。如果您的媽媽喜歡戶外運動，香草花園會是絕佳去處。這類花園，都可以購買到整株香草盆栽，可避免從種仔培養起的失敗率。
◎關於芳香療法
根據王序寧、黃淑玲、廖錦樺等人著述的「CAM自然療法百科全書」（時報出版）記載：芳香療法是用植物提煉出來的精油，透過各種方式使身體吸收，進而影響情緒、改善身體及肌膚機能，更可淨化空氣與環境的生活化療法。由此可知，精油是植物中之靈魂所在。那精油又是怎麼來的呢？無論花、果、葉、莖、根等都可經以蒸餾法、或冷壓榨法，或油脂分離法，或溶劑萃取法，或浸泡法中提煉出來，雖稱之為油，但它本身並非是油，而是一種含各種天然化學物質，如酸、醇類、醛類、酯類、酮等揮發性很高的液體。怕光怕高溫易氧化，是精油的本性，所以一定要裝在深色玻璃瓶裏，才可以穩定它的品質。
「芳香療法」（Aromatherapy）的正式定名，源自於1920年代法國化學家蓋特佛塞（Rrne Maurice Gottefosse）無意中的發現。當時他在香水工廠研究產品時手受了傷，情急之下把手伸進一桶薰衣草的精油裏，事後發現不但灼傷的手疼痛紅腫消退，而且沒有留下疤痕，引發了他對精油療效的研究，第一本有關精油研究的書籍就此定了名稱。相對於歐陸國家的注重醫療保健，英倫島上卻出現了另一種精油使用型態，使它融入了現今處處可見的美容保養行業，這都要歸功於1950年代的瑪格麗特摩利（Marguerite Maury），她是現代用芳療美容的先驅。
就像葡萄酒一樣，精油瓶身的標籤，註明了純度、俗名、拉丁學名、產地、容量等，都是購買精油時的依據，如此驗名正身後，才可以選用到較安全的精油。由於萃取不易，如200公斤的薰衣草化，才可取得1公斤的精油；玫瑰甚至要用到3噸至5噸，才可取得如數。所以夜市中所販賣的精油，我就很懷疑它的真假。只要你聞過真的精油，90%可以斷定其真偽。
坊間各式各樣的美容沙龍、保養SPA，就是以芳香療法為基礎，透過薰香、泡澡、按摩等方式，促使我們人體對於精油的吸收。費用都不是很便宜，但因為母親節的到來，也都會有各式各樣的活動展開，不妨利用這段期間去撿便宜吧！專業的芳療師會針對您個人的需求，以及經濟預算，做適合您個人的療程搭配，讓您在都市叢林中，找到那些許擁抱自然的渴望。
不談專業領域的芳香療法，不看五花八門的商業技巧，其實多用點心，多抽些時間，多陪陪母親；可以是泡壺花果茶的括靜午後，可以是吃塊花草鬆餅的安逸早晨，找媽媽聊聊「最近過的好不好？」，分享彼此的心情，都是一種必需要珍惜的幸福，使媽媽隨時都可以像過母親節的感受，我們何樂而不為呢？
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