來和wendy老師學低脂蛋糕韓式低脂玫瑰蛋糕作法＠Cevilla趴趴Go

2017-05-19 18:12:33| 人氣7,258| 回應20 | 上一篇 | 下一篇

來和wendy老師學低脂蛋糕韓式低脂玫瑰蛋糕作法

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攝影及文字編輯 / cevilla

最近超夯的韓式玫瑰拉花蛋糕，來找wendy老師就可以學到囉! 而且外面一堂收費要上萬的課程，這裡花不到1/10非常的超值，下課後還可以把8吋的完整蛋糕帶回家喔!

Wendy老師目前有和各大烘焙教室合作，觀迎到她的粉絲團查看https://www.facebook.com/wendybaking/
當天是在台北小巨蛋附近上課【溫蒂吃不胖西點-寵愛媽咪吧! 一系列的蛋糕裝飾共8堂課】，另外信義路上的Wendy's House烘培教室也有相關的烘培證照班可以選擇，都是現場實作課程。

當天課程是【寵愛媽咪韓式玫瑰低脂蛋糕裝飾】，到了教室只見老師忙著準備上課前的材料。

當天準備用來拉花的材料，都是些天然的食材。利用蒸熟的南瓜，地瓜和白豆沙加入少許紅麴粉、抹茶、紫藷粉調色，和豆漿調整所需的軟硬度，還可增加香氣。因為沒有和仿間裝飾蛋糕一樣使用到奶油熱量少很多。

當天使用的基底蛋糕，也是低熱量的蔓越莓天使蛋糕。

接著老師先開始示範教學，在天使蛋糕的表層塗抹鮮奶油方便待會放拉花。

還沒拉花前，老師又拿了一個秘密武器出來，超漂亮滴!

說是果凍，其實是洋菜做的果凍，口感比較脆，裡頭的花朵老師說是利用針筒打進去，好奇妙喔!

接著就開始正式的韓式玫瑰拉花教學囉!利用一字花嘴寛邊朝下開始拉花。

看老師做超簡單的感覺，不一會兒一個蛋糕就完成了。但是等到自己做就知道不是件容易的事情，真是隔行如隔山呀! 還是得要多加練習才行。

最後再用翻糖做細部的裝飾。

上課的氣氛相當輕鬆，大家有說有笑三個小時很快就結束，而且發現翻糖利用模具造型超簡單，像玩黏土一樣好適合當親子一起玩。

最後再利用花嘴作葉子和藤蔓的裝飾就完成囉!

美吧!美吧!但.....................這是老師的作品啦!

我拉了好幾朵都不太成型，只有這一個勉強可以算成功自己說XD。因為它比奶油花還要硬（好難）拉到後來手都沒力..........冏...........超手殘><

不管!不管!放上去像不像三分樣!XD

最後來看看大家上課情形吧!

當天年紀最小的同學，國小六年級自己報名來參加的唷（我小六時在作啥呀)!

wendy老師因為常常會接受新聞節目的採訪，當天上課的狀況也意外的被側錄，成了中視新聞的主角之一，哈! 還好不是壞事XD

有興趣的朋友可以點連結觀看 https://www.youtube.com/watch?v=qW-h9Bw4WqA

Wendy's house烘培教室 & WendyBakingHouse 溫蒂烘焙屋
https://www.facebook.com/wendybaking/
韓式玫瑰低脂蛋糕教學
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手作蛋糕 / 麵包 / 甜點 / 丙級乙級烘焙 / 創業 /低脂蛋糕

★此篇為採訪合作文★

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