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2005-09-28 01:17:42| 人氣184| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

《雙味雪球》

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這是卡美拉的招牌餅乾之一唷~!

很久沒做了,原本我打算買個便宜蛋糕去請以前的同事吃的,但被Angel說的手癢了起來,想了一下,還是作雪球吧!好吃又特別:)

尤其剛好我朋友的小朋友對蛋過敏,這個可以做成素的,若不吃奶蛋素的,就把奶油改成乳瑪林即可,不過口感上就會比較乾酥,少了一點滑潤感.

我自己是覺得這是一種費時又費工的餅乾,可是味道真的好!:D 主要是口感很特別,一咬下去就會化開在嘴裡面,如同名稱一般,雪球.

有了數位相機這個方便的小玩意兒,我可以把照片上載到電子相本裡面,很方便呢!相信有了連環圖般的照片,大家也會覺得很清楚的:)

最近愛上了MSNger,除了信箱好用以外,還有分享空間,操作又簡單,很人性化的:)大力的推推推啊~~~~~~:D

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　　　　　《雙味雪球》　

材料：

低筋麵粉　　 110g；　糖粉　 　　20g；　鹽　　1/4小匙
無鹽奶油　　　90g；　防潮糖粉　適量；　綠茶粉　　適量

做法：

1. 奶油放室溫下回軟(夏天的話放一下就好了)，加糖粉，用切、壓及手捏的方式混合均勻。

2. 加入低筋麵粉，同樣以切、壓及手捏的方式混合均勻。然後放入冰箱冷藏10-20分鐘。

3. 取出來用手及麵刀切割成小塊，搓成小球狀。再度放入冰箱冰鎮，要烤的時候再拿出來。

4. 烤箱預熱，上火180度C，下火160度C，烤20-25分鐘。
※剛開始的數分鐘可以先用200度C烤，以便定型。

5. 烤好後待涼，裹一層防潮糖粉，即是原味雪球。
※沒有防潮糖粉的話，就用普通糖粉也可以，但是烤好的餅乾待涼後，先用密閉容器或是塑膠袋封好，食用前再沾裹糖粉即可。

6. 將糖粉與綠茶粉混合，再用餅乾來沾裹，即成綠茶雪球。

*也可以將綠茶粉混入低筋麵粉裡面，直接在餅乾的生料中加入，沾裹原味糖粉。(或者想強調綠茶味，也可以沾裹綠茶糖粉。)

*我這次作的是4倍的量，即是所有的材料用量都乘以四倍。

如連環圖畫般的照片：
http://spaces.msn.com/members/candyd2hot/PersonalSpace.aspx?_c01_photoalbum=showdefault&_c02_owner=1&_c=photoalbum

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