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(圖說:我所見過最藍的海)


朋友打算去義大利十七日，在msn上與我研究該吃什麼。說真的我沒什麼好的建議能給這位美食與旅遊經歷遠勝於我的生活玩家，反倒是把一篇剛出爐的義大利餐廳文章丟回去請前輩指點---然後我當然又達不到人家期許的那種寫作高度，但這是後話了。

我的文章裡有不少對米其林在義大利的疑慮，她心有戚戚焉，這些也是她躊躇是不是要繼續追星的因素，或許，就不管三七二十一，憑感覺去吃好了(當然還是要有些判準，但至少不唯米其林馬首是瞻)。

我的回答是，我不願也並沒能力追星，這事偶一為之可也，再多，就得找贊助商了。何況，我最喜歡的終究是小餐廳，法國的Bistro，義大利的trattoria或osteria，美國的… 算了(Dunkin’ Donuts嗎?不可能!雖說地鐵廣告常嚷嚷說Americans run on Dunkin’，那也就難怪會中間空空的去打伊拉克呀)才是我流連忘返之處。

「你有什麼推薦的嗎?」「我目前第一個想起的義大利小館，在西西里的Messina，但上次你們家編輯不讓我寫這篇，詳情我都快記不清了!」

西西里雖說三面環海，Messina卻是我們此行唯一欣賞到海景之處，而這遙望義大利本土的壯麗景色甚至只能算是贈品，真正的主角是這家GR指南上大力推薦，屬極少數能獲得紅色超值獎的餐廳(全義大利2006年只有18家!)

這裡我先岔題說一下Gambero Rosso(紅蝦)這本指南，簡單講，有關他的背景、歷史、評鑑方式我一無所知。他和Veronelli是我2002年第一次在熱納亞(一個美麗無比的黑暗暴力港都!)海港旁的書店，從一本一本義大利文指南中揀選出來的，而那時我並不會義大利文。

是他有趣的評比方式與清楚易懂的呈現讓我選他作為從此旅行義大利的腸胃聖經，從此之後他就是主，就是道路，就是我們的GPS，帶領我們千里迢迢地來到那流淌著奶與蜜，或橄欖油與巴薩米克醋的應許之地。

指南對餐廳的評分採百分制，料理/酒藏/服務/裝潢氣氛分佔60/20/10/10 percent，但最後總分裡還包括bonus point，例如有電子琴花車或卡拉ok伴唱服務的就可以多拿一兩分bonus加總，每家列名的餐廳都有篇幅不一的簡介，九十分以上的重量級餐廳(大多是米其林星級餐廳)固然會有一整頁篇幅，沒分數(低於70)但受推薦的pizzeria也至少會有數十行的解說，包括背景、風格以及拿手的菜餚等等，整体來看，雖然你可以說他是Guida Rossa(另一本紅皮書)，但硬要類比，我會說他更接近法國的Gault Millau指南的編輯風格，尤其是餐廳介紹那部份真是好看。

但他最大的特色在於這是一本重視C/P值的餐廳，在分數旁獨樹一格地標幟了一個像汽車儀表的半圓，指針位置是量子化的，所以只有三個state。當他落在十二點鐘方位左邊，就表示價高於值，十二點，是物有所值，十二點的右邊自然是大家期待但不容易實現的物超所值餐廳了。但這不是最厲害的，有一種，整個量表呈現激動的血紅色，那表示這家餐廳已經物超所值到令人血脈賁張，或者店家根本已走到割地賠款，流血大拍賣的地步了。

我們要講的，就是西西里島上唯一一家紅色餐廳「海角一樂園」(這是亂編的，名字等我搬完家把書拿出來抄)

(待續是恢復正常的開始)

p.s. 這種破表的紅色餐廳我之前吃過一次，是在佛羅倫斯的Trattoria Mario

http://www.tastingmenu.com/media/2004/20040320-trattoriamario/index.html

有多超值呢，well，我記得2002年時我花大約十五歐元，吃到一個含pasta，烤牛肉，半壺酒，加上傳統甜點Biscotti con Vin Santo的午餐，沒有一道菜不好吃，連和我併桌的義大利老夫婦都好有趣!但這家餐廳在2006年版的Gamberro Rosso竟完全沒有出現，我不曉得是退步還是關門了。