梅子＠梅子的香草日記｜PChome Online 個人新聞台

2004-08-17 13:45:59

歡迎舊雨新知到梅子家坐坐：http://home.kimo.com.tw/meagan823

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2003-12-14 12:03:32

購買新鮮香草，或是豐收庭院的香草時，將香草洗淨，用紙巾或乾淨的毛巾輕拍擦乾，然後用幾層紙巾捲起，放在塑膠袋內，至於冰箱下層。大部分的香草如此處理後，可以保存1至2星期（九層塔例外），並且使用起來方便，香...

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2003-12-14 11:49:53

乾燥香草容易儲存，而且使用起來不受季節的影響。在香草快速生長的季節製作乾燥香草，到生長季節過去，手邊還是有方便的乾燥香草可以使用。自家製作乾燥香草十分簡單：首先摘取新鮮香草葉片，洗淨後放在紙巾...

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2003-12-14 06:51:39

材料：新鮮寬葉羅勒葉Broad Leaf Basil（或是甜羅勒Sweet Basil）約25片小紅蕃茄25粒新鮮莫札瑞拉Mozzarella起司8盎司（約500克）橄欖油2大匙義大利黑醋2大匙鹽及胡椒適量作法：羅勒葉片洗淨擦乾、...

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2003-12-14 06:35:32

梅子住在加州南部高爾夫球度假勝地─棕櫚泉附近。這裡因有落機山脈四面環繞，擋住了太平洋的水氣，因而形成沙漠型氣候。每年從9月到次年4月，這裡氣候溫暖怡人，每天都有柔和的陽光、清新的空氣。但是從5月到8月底，...

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2003-12-14 06:34:43

大部分的香草都適合盆栽。在廚房內種植幾盆香草，不但增添綠意，並在在料理時隨手摘取新鮮香草入菜，享受西洋鄉村廚房的溫馨浪漫～～在室內以盆栽種植香草，首先需要室內陽光充足處─窗台是最好的地方，不然以人...

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2003-12-13 14:07:27

香草的種類：香草的種類有上百種，其功用包括使用在料理（Culinary Herbs）之中、醫療(Medical Herbs)、及香精或薰香（Fragrant Herbs）的材料等。常見的料理用香草有：中國人熟悉的香菜（Coriander或是Cilantro...

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