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這些素菜是制作涼菜的首選原料。因為它們不需要烹飪，所以在選擇時應該注意原料的新鮮度。

生產中使用的蔬菜涼拌菜必須新鮮使用，生產時必須沖洗，最好使用開水，這樣可以大大減少附著在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。nmn 台灣

最好選擇無汙染的綠色蔬菜或有機蔬菜，包括胡蘿蔔、白蘿蔔番茄、黃瓜洋蔥、柿子椒、圓白菜、卷心菜等。

夏季在白色和冷盤中，動物如魚、鴨、魚和鴨等。

清潔應該是嚴肅的。nmn 功效

用甜瓜擦拭不幹淨或用幹淨的抹布擦拭不衛生，有可能造成腸道負擔。最好的清潔方法是用流動水沖洗。因此，清洗蔬菜的步驟應該認真，可以用冷水清洗，然後用開水清洗。這種方法可以殺死未捕獲的殘留細菌和寄生卵。它可以把皮膚去皮，然後加工成涼拌菜，這是衛生的。

在這一天，一些網民有一個提示網民。清洗時可用淡鹽水浸泡30分鐘，盡量減少農藥殘留，然後用流動水沖洗。如果你能在皮膚上撒尿，必要時可以用開水。放一些醋，大蒜和生薑，可以保存，可以發揮作用。nmn 效果

現在馬上做

很多人做涼拌菜，他們會把它放入冰箱冷藏，然後取出，即使在冰箱裏很長時間，慢慢吃。事實上，這是不好的，因為一些細菌可以在冰箱的低溫下繁殖，其發病機制導致腸道疾病。因此，當執行涼拌菜時，適當的金額是，現在它已經存在，剩餘的涼拌菜不適合隔夜。

另外，做涼拌菜刀、砧板、碗、盤、抹布等。總之，必須在充分消毒後使用。也可以使用專用清潔劑進行清潔。nmn台灣專賣店