午餐在一家名為「沙巴泰越館」的小店解決。桌上同時出現的是越式法包與豬頸肉撈檬︰名字聽起來或許有些混雜，但味道卻意外地清晰。
法包來自法國的麵包傳統，卻在越南被改造成街頭美食；檬粉看似簡單，卻因香料與魚露而變得鮮明。這一餐把不同地方的飲食文化拉到同一張桌子上，既熟悉又陌生。
這讓我想到，所謂的「融合」從來不是把所有東西攪成一團，而是讓各自的特色並存，卻在同一個場景裡自然協調。食物如此，城市亦然。
