養身食補-食療同源 「春夏養陽，秋冬養陰」，養生之道乃根據節氣的變化而有所調整，以「春生養肝、夏長養心、秋收養肺、冬藏養腎」為原則。體若能夠根據大自然變化的法則，適應四時季節氣候的變化，加以調息養生，則身體的功能當可在天地之間維持一定的健康。 本台希望大家能重視日常飲食，灌輸食療同源觀念，也祝大家長命同時身體健康，幸福滿滿。

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開車不喝酒       飲酒過量有礙身體健康

八珍湯藥酒

材 料當歸 一兩 、川芎五錢、白芍七錢、熟地茯苓白朮各 一兩 、二十良高麗參六錢、炙甘草三錢、黃耆七錢、桂枝 一兩 、枸杞子一兩 、冰糖五錢、稻香酒二瓶、米酒頭四分之一瓶、高麗參需搗碎，黃耆需用白皮耆或是稱為正北耆，枸杞子需用１８０的，就是一兩一百八十粒的規格才堪用。米酒是酒精加香料不能用。稻香酒和米酒頭都是全米釀造的。

一、將藥材儘量切碎或搗碎後，置於適當容器中，加入稻香酒，密閉浸漬。容器 外面寫好開始浸泡日期。

二、人參高貴藥材，須研成粗粉，以利成份析出。如果沒有也沒關係。

三、一週後加入米酒頭四分之一瓶。

四、每日搖晃一次，共浸漬二十一天。酒精濃度越高，時間可縮短。放在室內避 光陰涼處。

五、第十九天取上清液。

六、壓榨藥渣，榨出液與上清液合併，四層紗布濾清。裝瓶。

七、加入適量的糖，或是蜂蜜，攪拌溶解，後密封。

八、把分裝好的藥酒放入冰箱，去火一天，取出置室內，一天後可飲用。

九、下層混濁物是不容於乙醇的蛋白質、黏液質、樹膠等成份，去除這些雜質， 使藥酒不易感染細菌，不易變質，有利於貯存。

十、加糖可消除酒的烈性，不宿醉，存久也不會變酸，存放的越久越醇化。

以上用兩種不同濃度的酒來抽取藥物成份的方法，是不同於一般傳統，這樣效率更高，浸泡藥物的時間可以縮短，節省時間。比一般用單一酒類浸泡一整年的效果更好，所以這個方法是很重要的。有的人是把冰糖和藥物一起浸泡，這是不對的，雖然也是能喝，可是香醇是比不上的，更何況是藥效呢。