養身食補-食療同源 「春夏養陽，秋冬養陰」，養生之道乃根據節氣的變化而有所調整，以「春生養肝、夏長養心、秋收養肺、冬藏養腎」為原則。體若能夠根據大自然變化的法則，適應四時季節氣候的變化，加以調息養生，則身體的功能當可在天地之間維持一定的健康。 本台希望大家能重視日常飲食，灌輸食療同源觀念，也祝大家長命同時身體健康，幸福滿滿。

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翠玉海鮮鬆

【材料】

蝦仁與鮮干貝各6兩 ，洗淨吸乾水份，加少許米酒、鹽、太白粉醃5分鐘，再切小丁備用。比菁與韭菜各3兩 ，都切成細末。

【作法】

起油鍋炒蒜末、辣椒末，放入比菁與海鮮料，拌炒至熟，加入鹽1／2小匙，以及20度料理米酒100cc，起鍋前將韭菜拌勻，即可用生菜葉包裹食用。

【適應症】

正月蔥，二月韭，是養生家極力推崇的補陽調肝脾聖品，韭菜性溫適合補充陽氣，也具有抗菌及利尿補腎作用。