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2005-07-27 07:42:56

Vino Nobile di Montepuciano


以高貴為名的義大利紅酒-蒙鐵普奇亞諾 Vino Nobile di Montepuciano 2004年四月，在托斯卡尼最迷人的季節，我再度來到蒙鐵普奇亞諾，托斯卡尼南方的文化與葡萄酒重鎮，這裡宛如恆久不變的美麗景致依舊，襯著中...
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2005-07-14 16:05:53

【台灣芒果4-1】


台灣芒果 芒果，對住在南台灣的人，不僅僅是水果，還有著一份特殊的情感，因為，是周遭生活裡的一部份，覺著份外的親近，自家的園子，公園，路樹，那裡都有芒果樹。除了路旁遮蔭，還沒熟的時候打芒果青，成熟了竹...
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2005-07-14 16:02:56

【台灣芒果4-2 】 外來品種台灣滋味


台灣芒果品種 台灣芒果的品種非常多元，而且新的品種正不斷地增加當中。但是，芒果並非台灣的原產水果，只是，台灣南部的氣候和環境非常適合芒果的生長，成為許\\\多芒果品種的人間天堂。現在台灣種植最多，最受...
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2005-07-14 15:59:28

【台灣芒果4-3】 芒果名產區


台灣芒果名產區 玉井土芒果 玉井是台灣芒果之鄉，有全國最廣闊，2200公頃的芒果園，鄉內的坡地幾乎都種滿芒果。玉井位在嘉南平原東面，由曾文溪和後崛溪沖積成的環山盆地，周圍的山坡地正是種植芒果的最佳地區。...
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2005-07-14 15:57:24

【台灣芒果4-4】 芒果青與芒果乾


芒果青與芒果乾 情人果滋味酸甜，咬感脆爽，非常好吃，是台灣特有的迷人零食。 這是用三、四月所採摘未熟的土芒果製成，現在連愛文和金煌也用來醃漬。 方法其實相當簡單 削皮去核的芒果青泡鹽水去酸澀，然後用...
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2005-07-14 15:47:47

10種關於葡萄酒的品味態度


10種關於葡萄酒的品味態度 又是品味又是10種,別問我為什麼! 1 好酒不一定好喝 如同所有講究風格的藝術表現，外在的美醜並非影響藝術價值的絕對關鍵；一瓶葡萄酒好不好喝，也同樣不是精彩葡萄酒的必要條件。...
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2005-07-09 22:14:13

阿波羅的理性飲料


阿波羅的理性飲料 希臘的葡萄酒神戴奧尼索斯(Dionysos)標誌著與理性對反，表彰瘋狂與享樂的精神，但是，葡萄酒發展至今，卻成為了充滿著最多理性論述的酒類。 雖然過去的文人雅士們特別喜愛歌頌喝葡萄酒時醺...
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2005-07-07 17:19:17

遠來水果的台灣滋味


寶島與鮮果-遠來水果的台灣滋味 沒有任何遠渡而來的水果，可以像在地的、在叢紅的時令鮮果那般地香甜圓熟，那般毫無顧忌地美味多汁。 也沒有其他地方，像台灣這般，在一個狹迫的島嶼上，盛產著如此繁多，跨...
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2005-06-20 21:47:25

【台灣荔枝 4-1】


台灣荔枝 當第一聲蟬鳴響起， 初臨夏季的台灣島上 最是讓人想念的 不只是第一次躍入泳池時的清明暢快。 像我這樣在台灣中部荔枝園長大的小孩， 每年初夏最是急切的想望， 莫過於品嚐第一顆成熟荔枝的那一刻...
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2005-06-20 21:45:56

【台灣荔枝 4-2】 品種


台灣荔枝品種 原產於中國嶺南與海南島的荔枝，因為在夏季生長階段需要高溫、多陽光而且多雨潮濕的環境，同時冬季荔枝花芽分化時，又需要低溫乾燥才能成花，但溫度又不能低到凍傷荔枝樹。所以只有在亞熱帶氣候區可...
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2005-06-20 21:43:29

【台灣荔枝 4-3】 台灣荔枝曆


台灣荔枝曆 台灣的果農與農業研究單位向來擅長於產季調節， 讓台灣不僅有非當季的水果可吃， 而且品質甚至更勝當季果。 不過， 產季特別短的荔枝因為天性特殊， 在台灣果農們數十年的努力下還是很難成功且...
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2005-06-20 21:39:45

【台灣荔枝 4-4】 特級產區


台灣荔枝的特級產區 大樹興田 高雄大樹鄉是全台灣種植最多荔枝的地區，有廣達2400公頃的荔枝園，過去種植90%以上的黑葉，但十年來因為玉荷包荔枝的種植相當成功，現在已經有六成以上的荔枝園種植玉荷包，面...
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2005-06-11 21:12:48

台灣楊桃 4-1 白布帆軟枝楊桃


白布帆軟枝楊桃 真的需要親自嚐一口十月盛產，全然成熟的白布帆軟枝楊桃，才能知道這地球上最美味的楊桃是什麼樣的滋味。那薄細如絲的金黃果皮，像上了臘一般閃閃發亮，輕咬一口，果皮就頓時并開，噴流出香甜的...
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2005-06-11 21:10:31

台灣楊桃4-2 品種


台灣楊桃品種 楊桃原產於印尼的摩洛加群島(Moluccas)，經馬來半島引進中國種植，雖然年代不可考，但早在西元三世紀(晉朝)時中國就已經有「洋桃」的記載，主要種植在嶺南一帶。台灣種植楊桃有將近兩百年的歷史，...
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2005-06-11 21:07:56

台灣楊桃4-3 楠西密枝楊桃


楊桃版的台灣奇蹟-楠西密枝楊桃 苗栗卓蘭鎮的楊桃雖然出名，但面積卻還不及彰化，在員林鎮的百果山因為氣候適合，種植相當多的楊桃，不過近年來已經日漸荒廢。目前，台灣有兩千公頃的楊桃園，而台南縣是全台灣最...
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