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圖上為   台南市安平工業區新忠路黑橋牌企業斥資五千萬元打造台灣首座「香腸博物館」。圖下為   台南市長賴清德（左）由黑橋牌企業總經理陳春利（右）陪同參觀「香腸博物館」所陳設半世紀前黑橋設在台南第一家門市的復刻版。

2012…09…07新神臺灣報　 

    【記者陳耀祥、連凱斐、盧鵬仁/台南綜合報導】黑橋牌企業台灣首座「香腸博物館」昨七日在府城南區安平工業區新忠路揭幕，強化黑橋牌企業的品牌精神及競爭。揭幕剪綵由市長賴清德、市府經濟發展局長方進呈陪同、黑橋牌企業董事長林註、總經理陳春利等人共同主持，用剪刀剪斷代替綵帶的香腸，別具心裁。

　  市長賴清德致詞表示，台南有不少企業，其中食品界最能代表台南的就是黑橋牌，台灣人愛吃香腸，尤其是收到黑橋牌香腸，不僅是美味還能感到幸福，也能感受到送禮者那份濃濃的人情味。觀光工廠是台南市政府推動觀光的重大政策之一，對於未來台南的整體發展有很大的助益。

　「帽子歌后」鳳飛飛生前曾經在演唱會中透露，每次回到台灣都一定都要採購黑橋牌香腸，是黑橋牌的忠實顧客，在她心中，黑橋牌是最能代表台灣，最能牽動思鄉情感的味蕾，也是長年旅居香港懷念台灣的好味道。黑橋牌的名聲，還因為港籍美食家蔡瀾的加持，成為港客來台必買台灣伴手禮。

　  市府經濟發展局長方進呈表示，台南府城的黑橋牌秉持「用好心腸做好香腸」的經營理念，不斷創新研發。黑橋牌的第二代接班人總經理陳春利，退伍後進入工廠從基層做起，看準量販、超市等通路崛起，在八十六年時爆發口蹄疫時，縮減經銷通路轉進量販及超市，成功帶動黑橋牌衝上業績高峰。

　   黑橋牌企業總經理陳春利指出，台灣的香腸市場一年約五、六十億商機，光黑橋牌就占十一億（指在生鮮超市、賣場的市占率），為永久經營，二○○二年推西式肉品品牌「德意廚房」，目前共三家門市，二○一一年再推主打「大腸包小腸」的外食餐飲品牌「腸腸抱抱」，朝多元方向經營，今年跨足休閒觀光產業，進軍文創，成立「香腸博物館」。

　黑橋牌給人的印象就是賣香腸，為擴大市場規模，陳春利創立西式肉品品牌「德意廚房」，不僅研發製造歐式肉品，並引進歐美等百年肉品 Johnsonville、 JONES及 VOLPI等品牌販售，估計德意廚房今年營收可達四千萬元、明年挑戰五千萬元。

　   黑橋牌總經理陳春利強調，好心腸做出的好香腸是不摻粉、不加色素、不加防腐劑，通過安全檢疫、無抗生素藥物殘留，這是五十年來黑橋牌堅持的美食工藝，才能在不景氣中逆勢創造銷售業績，除了國內本土消費，未來也計畫拓展國外市場，今年底計畫進軍香港開店，明年擬合資在美國加州設廠，年營業額可望挑戰二十億元為目標。