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2014-07-23 19:04:40

少點糖烘焙手作~風雨無阻


10401879_10201708243062787_6422336973004378801_n.jpg少點糖烘焙手作~風雨無阻風雨無阻的送餅干、風雨無阻的上課,為了考試很認真的學習,但那出爐的東西,一大條瑞士捲跟好幾顆泡芙那麼甜,很佩服愛吃甜點的人,甜味甜...
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2014-06-27 01:11:39

少點糖烘焙手作~當令芒果戚風&奶酪


芒果芒果正當時，好像就是該來作一些當令新鮮事，少點糖手作，其實我也是不太想做太多商品項目，偶爾就跟著季節變換就好！否則是要做到天涯海角何時盡阿！因應夏天來個冰冰涼涼的奶酪，而且是清爽的芒果口味...這樣不...
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2014-05-30 01:47:30

少點糖烘焙手作~葡萄千層酥


半夜烘葡萄千層酥，一不小心擀得太薄，雖然還是很酥脆，餅皮不怎麼甜！全靠上頭的二砂帶出甜味...，以前我很愛吃蜜蘭諾還是哪一家的葡萄千層酥，可是可以吃得出來真的很油，自己做，可以少油少糖，感覺還不錯，二砂也...
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2014-05-17 01:09:29

戚風蛋糕紙模食用拆封順序


一開始就決定以戚風紙模來烘烤，一來是我們也不用一個一個脫模，用袋子與紙盒裝好後大家拎著走也很方便，不用擔心碰撞，首先1.中空先(脫模刮平刀)刮一圈，2.沿著虛線將紙模外圍撕掉，3.底部再刮分離，4.將蛋糕取出，...
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2014-04-29 18:46:55

0429點心教室：抹茶紅豆瑞士捲


07661.jpg0429點心教室:紅豆抹茶捲+亞麻全榖蛋糕，每次上課幾乎都減了快半糖，不甜不膩的抹茶瑞士捲，今天按照老師說的打發鮮奶油，不知怎麼我就打得很發，可是沒有甜味的奶油嚐起來很滑順回家繼續練習做抹奶油小蛋糕...
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2014-03-11 19:27:53

點心時間~2014烘焙課趴兔


不管怎樣，我的烘焙課還是要繼續，雖然我根本是個不愛吃甜食的人，但我也想假貴婦來個下午茶之類，那唯一能做的就是少甜的點心，會讓我下嚥的點心，這很重要，我真的很怕甜食！0304第一堂奶油餅乾，正好托朋友買了些...
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2014-03-04 03:00:57

烘焙點心~Panda貓熊餅乾


最近圓仔實在是太夯！想起小時候我最喜歡的就是貓熊，黑白分明的顏色真的好可愛，所以小時候有一年的生日禮物就是凹老爸送我一個大絨毛貓熊，有一段求學時期趴趴熊成風潮時，我根本就是瘋狂收集！很奇怪，我很不愛毛...
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2014-02-06 02:33:54

愛麵包~免揉歐式麵包


網路上流傳的免揉麵團，利用發酵的方式，麵糰產生許多孔洞，做了兩種不一樣，12小時與16小時的差別，還是發酵久一點口感更好呢！而且也不需要用到陶鍋或是鐵鍋，其實也是可以烤出皮脆內軟Q的歐式麵包。 做了好幾顆後...
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2014-01-14 03:32:50

鹹點心~試作健康蔬食披薩


之前烘焙課有上過一堂土耳其麵包，其實除了做麵包，也是披薩餅皮的製作，所以就想說來試一下，反正自己吃，也就沒啥好侷限！先備好料就開始和麵。可用高筋或是中筋麵粉，但麵粉就是看個人喜歡囉！餅皮：中筋麵粉 200...
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2014-01-07 02:08:11

烘焙蛋糕~鬆軟戚風蛋糕狂練習


上了那麼久烘焙課，總是要來練習一下，其實在教室跟在家裡做還是不一樣的，除了多加練習也沒有甚麼辦法！勤能補拙咩！首先準備A+B材料，這次就把做了幾次的拿出來比較一下。首先按照老師的食譜，其實第一次做失敗了，...
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2013-09-30 23:37:44

點心時間~2013挑戰烘焙


最近有個夢想，但因為甚麼都沒有準備好，所以又開始學習新事物，做人不能太貪心也不能一步登天，有了中餐丙級後，最近想要來挑戰烘焙課！人生嘛！沒有甚麼光環是一定要在頭頂上，即使別人覺得做吃的很累又很辛苦。回...
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2013-04-15 17:38:57

愛分享~好天氣美食小舖&濃醇香麵茶


麵茶，想起曾經吃過的麵茶剉冰，那又濃又香的麵茶粉+糖水撒在清冰上，一口一口的齒頰留香。當然在這乍暖還寒的春天時節，要來做些讓人舒服的DIY！做了些白玉小湯圓，淋上些手工藍莓醬，酸酸甜甜的滋味與麵茶，似乎有...
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2013-03-29 06:15:36

鹹點心~試作雞肉馬鈴薯煎餅


因為只是試作，所以沒有拍步驟！先簡單分享一下，最近在網路上看到海鮮刨絲薯餅，可是我不吃海鮮，找不到刨刀，我只用了一顆馬鈴薯，跟一把玉米與約一半雞排的雞胸肉切丁。馬鈴薯絲、玉米粒與雞肉丁跟一顆雞蛋均勻攪...
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2013-01-24 02:17:16

Just Good就是菇-種菇得菇體驗心得


最近常在FB上看朋友種菇，覺得很有趣，一堆人在分享著，所以一看到PChome新聞台在徵求體驗馬上就報名了！但驚喜在後頭，一收到包裹打開，JustGood就是菇-『富貴黃金菇』，完全就充滿著年節的氣味，果然很符合即將過年...
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2012-09-21 03:47:34

自製可愛小波堤


最近在FB加入了個開伙專頁，比看一些八卦或是政治或不安報導，這對我真的很實際，看吃的比看那些開心多了！也希望身邊的大家都能平平順順我本人只愛吃黃豆粉波堤，甜甜圈這種東西對我而言太膩了！我對甜食只能吃某些...
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