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名聞美國的營養專家尼爾·沙羅門博士，經研究出各種人士每天所需要的維生素量如下：
　　抽煙的人
　　「抽煙人士血液中的維生素C含量，要比不抽煙的人低。」至少應服用1000毫克的維生素C。而那些每天超過一包的癮君子，則應服用2000毫克。
　　喝酒的人
　　酒精會消耗很多體內的維生素B類，喝酒的人，尤其是每天至少喝3瓶啤酒、3杯葡萄酒或一般酒類、或兩杯烈酒者，每天至少應該服用75毫克維生素B3和15~20毫克的維生素B6。
　　口服避孕藥的女性
　　她們體內缺乏維生素B6和C每天應服用50~75毫克的維生素B6和2000毫克的維生素C。
　　老年人
　　超過65歲的人需要1600國際單位的維生素A，1000毫克的維生素C，300國際單位的維生素D，200~300國際單位的維生素E，50毫克的維生素B1，50毫克的維生素B2，75毫克的維生素B3，25~50毫克的維生素B6，100~150微克的維生素B12。但患心臟病者，服用維生素E時應遵醫囑。
　　家庭主婦和生活緊張的人
　　為了應付緊張，需要補充維生素C1000毫克，維生素B120~50毫克，維生素B220~50毫克，維生素B3100~200毫克，維生素B620~50毫克，維生素B1275~100微克。
　　體力工作者
　　體力工作者多吃維生素C有助於抵抗日曬。其維生素的需要量是：2000毫克維生素C，20毫克維生素B1，25毫克維生素B2，50毫克維生素B3，50毫克維生素B6，50~70微克維生素B12。
　　工作為強體力者，對維生素B的攝取量同生活緊張的人士一樣。
　　坐辦公室的人
　　由於他們的運動機會不多，因此很需要有助於將氧氣輸入腦部的維生素E。他們需要30~40國際單位的維生素E。2000毫克維生素C，400國際單位維生素D和5000國際單位維生素A。
　　活動激烈的年輕人
　　他們需要的維生素量是：400國際單位維生素D，500~1000毫克維生素C，15毫克維生素B1，15毫克維生素B2，40毫克維生素B3，25毫克維生素B6，25微克維生素B12和5000國際單位維生素A。
　　過於肥胖的人
　　信不信由你，肥胖的人通常都營養不良。他們吃下一大堆東西，不過種類不對。
　　他們每天應該補充的維生素量是：1000毫克維生素C，25毫克維生素B1，50毫克維生素B2，50毫克維生素B3，25毫克維生素B6，75微克維生素B12，5000國際單位維生素A，100國際單位維生素D，100~200國際單位維生素E。
Provenance :海外文摘   Translator :辛梅

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