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撰文：邱高生 2006/02/07
 
「嶺頂春風吹微微， 滿山花開正當時， 蝴蝶多情飛相隨，阿娘呀對阮有情意， 啊…正好遊賞碧雲寺。…」

談到關仔嶺，就會令人想到赫赫有名的「關仔嶺之戀」這首台語歌，由許正照作詞，吳晉淮譜曲，其實寫詞的人並非許正照，據吳晉淮的侄子陳行昌表示，1957年他讀高中2年級時，舅舅從日本返台後曾到家中拜訪，隨即跟著舅舅與舅舅的一位朋友許明水一起去關仔嶺旅遊，當時正值春天，關仔嶺的景色渾然天成美不勝收，他們住的關仔嶺旅社雖然有些老舊，但窗外鳥語花香，心情極佳的吳晉懷拿起吉他弄弦作曲，陳行昌乃作詞，後因父母相當反對陳行昌從事歌曲創作，因而「關仔嶺之戀」這首台語歌的作詞乃掛名為許正照，取舅舅友人的姓，另用筆名正照是也。

吳晉懷是一個很特殊有名的人物，1916年出生，為台南柳營鄉人，當時台灣是日治時代，小學畢業後即赴日，在中學3年級的時候因迷上古典吉他，乃於1931年進入日本歌謠學院習樂。後來又進入日本歌壇，藝名為「矢口幸男」，1940年和東寶簽約巡迴在日本各地演唱，1947年與2位同好組成「拉丁3人合唱團」。1957年3月回台，與友人赴關仔嶺踏青，寫下「關仔嶺之戀」後，決心留在台灣，創作歌曲和推廣流行音樂。旗下門生有陳芬蘭、郭金發、大小百合、黃乙玲…等知名歌手，創作歌曲台語歌超過百首，日文歌曲也是超過百首。

筆者小時候就知道有「關仔嶺之戀」這首歌謠，也知道有關仔嶺這個地方，可是一直都沒有那樣的機緣去看看。後來真正地對關仔嶺感興趣，是因為在電視上看到有關關仔嶺桶仔雞的報導，據說非常好吃，又因電視的報導，不能有廣告的嫌疑，所以只知道關仔嶺那裡有一家賣桶仔雞的店，依報導所言非常好吃，店家老闆還有特別的祕訣，在電視報導中也是實際照給你看，真的是看起來還不錯，所以心中一直有這樣的念頭，那天一定要驅車前往，一享桶仔雞的美味。

其實桶仔雞也不是只有關仔嶺才能吃到，在其他地方也可以吃到，只是因為有媒体這樣報導，引燃了一種不吃不可的欲望。剛好這次過農曆年回高雄，在初三黃昏從2高打道回台北，到白河交流道才6~7點，心想高速公路在2400後就不收費，索性就下交流道往關仔嶺走，這時天色已暗，但關仔嶺卻很近，在不到20分鐘就到關仔嶺了。沿路果然就看到桶仔雞的招牌，有的上面還標榜著某某報紙報導，某某雜誌推薦，或者某某電視台報導，這些媒体還都是知名的大媒体，可見筆者只看過電視那一次的報導，應該就是這些媒體吧！

這時可說是誘惑之最，但因初次來關仔嶺，總是要上去四處看看，就一直往上走，下定決心在下山一定要找一家有報導的吃一下桶仔雞，以解「關仔嶺桶仔雞之戀」的痛苦。在關仔嶺一看，可說是到處都是洗溫泉的溫泉會館，或者是溫泉旅社，生意非常好，看了幾家幾乎都是客滿，這裡的溫泉還有很特別的泥泉，據說對身体的保養非常好。就這樣一遊，都已經2230，趕緊下山吃桶仔雞，結果很多家都關了，還好有一家還開著，賣的是甕缸雞，又有媒体報導的招牌，正合我意，這時大家也都餓了。

就座完畢，點了2樣青菜和一隻350元的甕缸雞，耐心等著，心想這是多年的心願，就在這一刻。不一會兒菜先來，接著是甕缸雞上桌，雙手帶起塑膠手套，以手扒雞的方式趁熱趕快吃。結果大失所望，比在台北吃的鋼管雞還遜色，那隻甕缸雞全家4人還差點吃不完。筆者身為饕客，又對吃多少有點研究，這麼不好吃的甕缸雞，其關鍵的問題有二，其一在於其材料的新鮮度，若是現殺馬上做甕缸雞一定會很好吃，那天的雞可能是早上殺的或者已經隔夜，甚至於放得更久，又沒有保鮮的技術處理。

其二是，若至少採用放山雞以上的等級，此甕缸雞的肉質會更加甜美。從行銷的觀點論之，此又是一件案例，商品的價值都沒有創造出來時，就急於這樣做宣傳，頂多就是做一次生意，不會有再次的購買，而那些媒体也這樣地在報導推薦，遲早會損害自己的公信力，不可不慎。吃完結帳後也快2400，就這樣造訪多年想念的關仔嶺，若真的有好吃的關仔嶺桶仔雞，那關仔嶺之遊一定更有魅力。

 
註：本文為2006年02月07日作者寫在「知識終結者」之著作