殷秀妙組長 【學經歷】輔仁大學食品營養學系營養組第6屆、輔仁大學食品營養學研究所、輔仁大學食品營養學研究所、馬偕紀念醫院營養師、77年營養師特種考試 【著作/專長】慢性病營養、營養諮詢衛教

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過年期間，很多朋友因健康因素而對年菜有所怯步，想大吃大喝又如何才能兼顧健康？年菜要如何吃，才能吃的健康吃得快樂？這是大家要非常重視的事情。

 

過年期間因為「吃」而吃出問題，引起腸胃炎、腹瀉等身體的不適，甚至還要到醫院就診，這跟我們飲食不當有很大關係。過年期間暴飲暴食，出外旅遊旅途勞累，引起水土不服，加上吃東西不衛生造成腸胃負擔，都很容易引起腸胃疾病。

 

一到假期有些人常因為飲食沒有節制，生活作息沒有規律，導致慢性疾病復發，像糖尿病、高血壓、高血脂、高膽固醇、高三酸肝油脂、心血管疾病、尿酸高、腎臟病。如果本身又有肥胖問題，加上過年吃太多，很容易導致舊疾復發。

 

特別提醒的是，過年期間要要節制飲食，不要大吃大喝、暴飲暴食，避免攝取高油脂、熱量高食物，加上食物不衛生、烹煮不當，或吃很多辛辣食物，都會造成腸胃負擔，容易引起腸胃炎、腹瀉。如果已有腸胃方面疾病的民眾卻又不注意這些問題，更容易引起消化不良。另外，酒、咖啡、甜點也容易起胃食道逆流腸胃不適，建議適量攝取。