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2008-03-30 23:14:21| 人氣1,781| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

不負責食評-黑食堂

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如果你是老新竹人或是清,交,中華大的學生,又混過經國路的PUB就一定知道Tequila,知道Tequila就知道裡面除了7,80年代的搖滾以外, 最重要得當然是配酒的小菜, 甜鹹酥香的小魚花生更是啤酒的絕佳拍檔, 幕後最重要的當然是掌廚的廚師囉.現在的Tequila仍然供應著7,80年代的搖滾, 配酒的小菜, 清涼沁人的海尼根, 但是小魚花生好像變了味, 原因無他就是掌管伙房的換人了.

黑哥,掌控爐火的重要角色, 三四年前自己在大同路的小小小小小巷子裡(知道地方的人都知道真的是超難找)開了一家自己的店-黑食堂,也成為許多內行人晚上小酌的好地方.好的是有味道的老房子改裝的小餐廳,好的是裡面仍然放著7,80年代的搖滾樂, 好的是黑哥的手藝,好的是老房子+搖滾樂+黑哥好手藝=100分的輕鬆與滿足.

之前園區生活報導過黑食堂,搞得那段時間一位難求,尤其是周末晚上聽說還有十幾二十個老外拿著台啤在吧檯後面站著聊天,聽說那種盛況就像是一群酗酒的流浪漢(想像一群人不是優雅的拿著325ml的小瓶裝海尼根,而是拿著700ml的台灣尚青站在那裏)不過最近又恢復了平靜,大多都是熟客來卸下一天的壓力享受一下家常的小炒.黑哥的魚是每天從南寮新鮮直送,所以鮮度沒問題,不過我最愛的卻是日本的一夜乾,是將每天早上捕回的青花魚處理過後用薄鹽塗抹後從傍晚掛在室外風乾一個晚上將魚的鮮味濃縮並保持魚肉Q度的一種料理,黑哥店裡的一夜乾也是從日本進口的,也是我每回必點的料理.

除了菜單上的基本菜款以外, 牆上的小黑板也列出了今天另外供應的季節菜色,基本上沒有甚麼令人打槍的菜,想吃甚麼一切up to you,菜單上我個人推薦的除了烤花魚(一夜乾),還有黑食堂炸肉,炸豆腐,泰式酸辣雞(雞肉處理的和明園的炸雞有拼喔)香滷豆腐,鐵板牛肉當然還有下酒的好菜-小魚花生囉.黑板上出現過的好菜有烤竹筍(超讚,但是夏季限定),蒜苔臘肉,麻辣小羊肉,酒蒸蛤蠣.....反正東西新鮮一定就好吃啦,每天營業到兩點,假日無休,有機會一定要去試試看囉.

新竹市中山路40巷67號
5277279

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