準備材料 : 適量薑片 蒜末(比薑片多一點) 生小卷六隻 適量九層塔葉 冰糖一碗 醬油半碗
材料處理 : 1 將小卷的尾巴剪開一個小洞取出軟管
2 準備滾水 (加1小匙鹽)川燙小卷 至水再次滾起時才可撈起備用
準備烹調 : 1 起平底鍋加1小匙苦茶油爆香薑片和蒜末加一碗雞高湯(或者雞精粉加熱水)
2 先炒冰糖溶化加入醬油和小卷 開中火慢慢煨煮收乾 起鍋前放九層塔葉拌炒一下即可
