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泰國菜中,酸辣下飯著名的,莫過於"打拋豬肉",
"打拋"其實是泰國品種的蘿勒葉,又稱"金不換"(金子也換不到的美味)
用於炒肉,炒蛤蠣非常適合!
尤其是敢吃辣的朋友,她是一款相當下飯夠味的便當菜喔！


打拋豬肉,料理實作如下：

～～～～～～～～～～～～～食材表～～～～～～～～～～～～～～

材料		調味料		醃料
內容	用量	內容	用量	內容	用量
豬肉絲(或絞肉)	300公克	金不換辣醬	100公克	白抽(淡醬油)	2茶匙
九層塔	40公克	白砂糖	2茶匙	蠔油	2茶匙
三色椒	200公克
蒜頭	4顆
沙拉油	適量

材料備好：甜椒、九層塔洗淨,絞肉、蒜頭及金不換辣醬備好



還有淡醬油、白砂糖、蠔油


首先,先用蠔油及淡醬油將絞肉抓均勻
(如果是用豬肉絲,別忘了把肉馬殺雞一下喔！)


然後熱油鍋,爆香蒜頭～～



 

倒入金不換辣醬稍炒香味馬上噴出！

再加入甜椒炒一下

絞肉下鍋

將肉均勻炒熟


最後放入九層塔


稍微炒一炒

一下就可以起鍋囉！

香噴噴又火辣的打拋豬肉上桌！
很下飯很適合帶便當喔！

 

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