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2015-01-13 22:15:27| 人氣186| 回應0 | 上一篇

滋補又祛火,蘿蔔平衡冬飲食

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大雪,陽曆從12月6日到12月8日。雪越下越大,意義是「天氣更冷了」。進補,是好主意,怎麼吃是大學問,我們找最大公約數:「白蘿蔔」,既能敗火,又能滋補。

蘿蔔原產於亞洲,為最古老的栽培作物之一,世界各地都有栽植,亞洲國家以大型蘿蔔為主。蘿蔔的別名萊菔、菜頭,日本人稱它「大根」。它是十字花科草本植物,有三位親兄弟:白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔。有無發現沒有「胡蘿蔔」?胡蘿蔔不是蘿蔔,它是傘形目傘形科,血統上連表兄弟都稱不上。

東亞栽種的多是白蘿蔔品種,是秋冬的當令蔬果,含有多種維生素、豐富的醣類、木質素以及多種酶等。木質素可以刺激肌體免疫力,提高巨噬細胞的活性,增強吞噬殺滅癌細胞的能力;白蘿蔔中的「酶」,具有消除亞硝酸胺的致癌作用。另外,因為白蘿蔔性味較涼,所以還有清熱氣、解毒的功效。這是古諺「冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫生開處方」的道理。

冬天大家都會大啖各種火鍋或進補,千萬也不要忘記白蘿蔔,一鍋簡單的白蘿蔔排骨湯,冬天依然健康得暖呼呼喔!

 

(以上內容擷取自東森生活雲)

 


      
       


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台長: 婦之愛
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