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2007-12-24 06:50:53| 人氣671| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

撈小管那天

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　　　　　　　　　　　　『撈小管的那天』


　　貢寮出生的阿育，在部隊期間我們都叫他「唉唷」。這傢伙長得人高馬大，做起事來溫吞慢板，但一沾到了水他可就是一條活龍。他曾代表部隊，參加空軍南北大對抗的游泳比賽。大會中五十多面獎牌，他一人就抱回廿餘面回家，從此他就博得「浪裏白鯊」的尊號。

　　退伍後的阿育，捨棄了軍中游泳教練職位，回到貢寮不久便下船捕魚去了。他在本行上努力的發揮，加上台灣的經濟剛剛起飛，才聽說他買了一幢透天厝，卻又傳來他已買下一艘漁船的消息。

　　星期天早上剛做完運動，電話鈴聲響起我趕忙前去接聽。另端傳來阿育溫吞如常的聲音，他誠懇的邀我前去參觀新漁船的下水典禮。他說，已邀請了當時班上的兄弟前來捧場，我不好推卻，所以就滿口應承當天一定準時到達。

　　阿育的新船是艘「燈船」，裝設有焚寄網專用於小管的捕撈設備。這種船的好處，是在小管季裏可以大展雄威。阿育說擁有它後，小管季節至少可以增加兩成以上的收穫。我們聽了他的述說，紛紛虔誠的祝賀他每次出海滿載而歸。

　　「燈船」的特徵是在船上，裝置有一排排的聚光燈泡。因其數量龐大，故爾引起路過者好奇而駐足觀望。經常有人會問：船上裝著這麼多燈幹嘛？其實，這些燈泡用途簡單。它的聚光作用可招引水族聚集，漁人就是針對它的弱點佈網以待。如此一來，便可省下追蹤與尋覓功夫，並可增加漁獲坐收漁利。

　　當晚海面風平浪靜，空氣中有點涼意但不太冷。大夥吃過晚飯小憩一回之後，才由阿育引導我們上船。七點半啟動引擎出發，半小時不到船已到達漁區。在漁人的默契下，船船相隔兩百公尺外作業。

　　此時的東北角漁場正是小管當季，微弱燈光下可以看到小管在竄游。當船上聚光燈全開後，漁群更是集中團聚。這時候，阿育和漁工們忙著下網收網，天未大亮收穫已經滿倉滿船。於是在阿育的一聲令下，引擎噗噗啟動朝著港灣前進。

　　漁船回到港口，恰好捕小管的漁船紛紛泊靠碼頭，頓時吆喝聲此起彼落熱鬧非凡。阿育找到船席停泊，南寧漁市場的摯友早已在碼頭等候。雙方的手下忙著點貨收貨，又是個把小時的工作才將交割交代清楚。

　　交易完畢，這位摯友帶著我們去他經營的小吃店嚐鮮。滿滿一桌海鮮大餐分文不收，但他和阿育的漁帳却分文不欠。這頓大餐讓我深身體會出鄉下人的真誠，還有「相請勿論，買賣要分」的真諦。

　　那位摯友告訴我們：現撈的小管煮湯或清蒸最佳，吃它原味才算行家，也才可以體會到小管的真正鮮美。一些飲食店因小管已經鮮度走樣，故爾採以爆炒辛辣壓制腥味。這種做法不僅惡劣，而且還汙辱了小管的鮮甜美味。其實，不用他的強調大夥皆知。因為桌上的兩大盤清蒸小管，早已清潔溜溜盤底見天了。

　　告辭之時，阿育位大夥各準備好一大袋的新鮮小管。爲保住它們的鮮度，他太太還在袋內附入大量的碎冰。當晚回到家裏立刻上鍋清蒸，等我洗完澡出來，已經剩下盤底的一灘魚汁罷了。　　　　【完】

　　

　ＰＳ．照片-小管豐收-[網摘]。　

我要檢舉
#小管豐收
台長： 慕松

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我要回應
小洋子
小管喔＝　＝ａ
我幾乎都沒吃常吃
一年有果有吃一次也不錯
像今年我都沒吃到，呵呵呵^++++++^A
2007-12-24 07:47:25
版主回應
啥是小管你知道嗎?
它是章魚的親戚~
墨魚花枝透抽和魷魚都是它的表兄弟姊妹啦~
新鮮怎麼做都好吃~
死太久的會有阿模尼亞臭味啦~
2007-12-25 06:26:55
月塵
我很喜歡吃....水煮..沾挖沙米...
可是不能吃多...怕膽固醇高...
聖誕快樂!
2007-12-24 07:54:40
版主回應
高明吃法~
不用怕膽固醇了~
好吃好消化不易在體內存留~
沒有膽固醇就没力氣喲~
食物都有自然平衡之本能~
不要吃太多就沒問題的了^^.
2007-12-25 06:31:18
小颱風
北北~早安！
　　小管真的是清蒸最甜美呢！
　　我喜歡吃體型中等的小管，嫩度和皮肉的厚度剛剛好！
======================================================
看到順便跟北北說：倒數第二段第一行吃它原「為」才算行家
2007-12-24 10:00:58
版主回應
一下子看太多篇文章眼睛會累喲~
錯字已更正~
謝謝~
^^.
2007-12-25 06:45:50
無的放空
喔~~~讓我想起澎湖的透抽，水煮冷藏，簡單至極卻鮮美爽脆!!...流口水ing...

那漁燈照明是個好生意!曾聽一位專精照明設備的前輩解說過，專業燈具的利潤還不錯呦!!
2007-12-24 14:40:36
版主回應
漁燈生意雖好~
現在台灣沿海已無魚可抓~
所以許多燈廠關門大吉了~
2007-12-25 06:47:46
★☆珀燐☆★
^^~小管...很好吃說!!
北北好口福唷! 好友相聚.也是一大樂事~

聖誕快樂&新年快樂!
2007-12-24 22:44:15
版主回應
大家都快樂~
如有小管吃更不錯~
^^.
2007-12-25 06:48:56
______NaNa♪&#9
Wow好酷
xD
2007-12-25 02:48:34
版主回應
謝謝光臨~
^^.
2007-12-25 06:49:22
Rosita
用燈具補抓 加20%的漁穫
只不知道小管的繁殖能力是否也同等的增加20%
人的眼光真的是淺短
2007-12-25 08:49:13
版主回應
根據今年五月份的discovery文章報告~
一隻母烏賊每次可生數萬顆卵~
成長率約4-8%~
以此推算數量還是驚人~
人類一網撈起量~
遠不及鯨魚一頓餐量~
牠一次開口就吃下一噸多之小管~
人類漁獲不過九牛一毛罷了~
2007-12-25 12:13:46
三季
早安!北北^^

有攤販說小管整條吃才好.說裡面有營養
但也有人說清洗乾淨再吃...讓我都糊塗了耶

今天是聖誕節耶
祝北北有個愉快的聖誕夜唷..黑皮^^
2007-12-25 10:23:35
版主回應
你也快樂!
小管整條吃才可以吃出美味~
這是對的~
掏光內臟則須依賴烹調技術~
但那已非原味矣~
2007-12-25 12:17:08
繾綣璃雨
北北午安ㄚ～
璃雨也來簽到嚕----
撈小管..呼～好像很好玩的樣子..璃雨只會在夜市撈小魚^^
2007-12-25 12:31:50
版主回應
撈小魚也需技術喲~
我們傳統市場一攤撈魚最怕我~
遠遠看到我她就皮皮銼了~
白撈沒關係還要把魚帶走~
怪不得看見北北就像遇見了XXX.....

耶誕快樂!
^_^.
2007-12-25 17:16:10
riby
您說的對
小管要整條吃才吃的出牠的美味
2007-12-26 11:28:50
版主回應
^^.
2007-12-26 12:36:08
秋人
軟Q的口感 真的很令人垂涎阿~^^
2007-12-26 21:29:01
狐狸
碧砂漁港的燙小捲其實還滿好吃的!
而且基隆的補小捲漁船也是滿壯觀的!
補小捲的季節下班經常看到囉~
2007-12-29 14:12:52
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