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2007-06-20 06:48:52| 人氣1,152| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

初嚐糕渣

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　　　　　　　　　　　　『初嚐糕渣』


　　人生一世雖然辛勤覓食，臨老將去仍有許多美味不曾嚐過。要不是居住於三星鄉的坤連兄帶我去吃「糕渣」，真的我不知道人間還有這種美味存在呢。在一個連休假日裏，遠居宜蘭三星的坤連兄光臨寒舍。

　　他在三星成家立業已是廿餘年前之事，這會兒出現在我眼前著實讓我嚇一大跳。原本被稱做「排骨酥」的他，現在整個人體位漲了五倍不止。要不是他那啦咧的招牌笑容，我還以為他是走錯房的客人呢。

　　坤連來台北準備買些金飾，因為他的兒子將在月底結婚，女方特別指定，需要用此間某金店的作品。孝子心切的他，接到媒婆帶來的訊息，他立刻專程來台北一趟，並來邀我陪他前去選購。多年未見，他帶來三隻鴨賞和一付膽肝，另還帶來大紅帖邀我前去捧場。禮多人又親邀，所以我也很乾脆的答應，一定如期出席。

　　好時好日多風雨，到了那天老天竟然下起豪雨。儘管天候惡劣，我與老妻仍然冒雨按時出席。還好當天筵席設在里民活動中心，雨下再大賀客也不用擔心淋濕。是日席開百桌流水供應，由當地名總舖掌杓，特別菜品包括冷豆腐、生魚片、糕渣和當地許多傳統食品。琳瑯滿目舖滿一桌，山珍海味應有盡有。

　　鄉下辦喜事人潮嚷嚷，大夥邊吃邊聊興味無窮。嗓門兒大是他們的特色，蜚短流長自是難免。海碗大盤裝的滿滿，真材實料絶無作假。湯匙輕輕一舀，大蝦花枝或魚翅，讓你深深體會甚麼叫做「大手筆」。全雞剖羊甜鮮俱備，要葷要素客人自由。一盤盤一碗碗陸續上桌，大夥吃得津津有味，主人看了更是喜樂滿懷。

　　值得一提的是炸糕渣這道料理，這是我第一次與它接觸，免不了又要向坤連兄探聽內容。坤連自己不熟這道料理，所以由他讀家政科的姪女代為解答。她說：這道料理是用鮮蝦、魚漿加雞高湯與蛋混合攪拌成漿，然後放入冰箱成凍切塊，再裹以一層麵粉入鍋油炸而成。

　　這道料理乍看似甜點，其實內餡軟嫩外皮酥脆。她還笑咪咪的勸我，開動之時切莫心急，因為它的外表與一般炸物相似，內餡卻是滾燙容易燙傷喉嚨。因此，有人說它神似宜蘭人的性格－「外冷內熱」。是故，它被列為宜蘭三寶之一，與鴨賞和金棗糕齊名。

　　我與妻首次嚐鮮，就在她的教導下小心翼翼的嚼嚥。甫一入口鮮嫩香脆，越嚼越順口，一咬再咬欲罷不能，惹來同桌朋友大笑我們是「台北憨」。這頓酒席高朋滿座，在風雨中圓滿結束。

　　返北時間匆促成行，臨走坤連兄送我許多土產。回到家中恰好五弟來訪，於是交代他帶回家分給各房一份，唯有糕渣留下獨享。咦！人家是「行萬里路讀萬卷書」，我卻「行萬里路吃遍四方」，如有珍饈美味不辭千里的趕去享受，世上還有啥麼比這更快樂的事兒呢？　　　【完】



PS. 照片-糕渣-[網摘-新空間]。

我要檢舉
#糕渣
台長： 慕松

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我要回應
隨時變化中的~河馬
行萬里路,吃遍世界的文化
也很浪漫啊!!哈哈哈哈~我也愛吃~
慕松伯伯的這種感覺..應該跟小弟我初嚐粉桂(黃色QQ的食物)
感覺相似吧^^很開心今天早上能逛到此~
好文不寂寞
2007-06-20 11:49:59
版主回應
北北吃粉粿一向都是加蜂蜜，
&quot蘇嚕&quot一聲就滑入胃袋裏，
十分滿足!
^^.
2007-06-20 12:55:35
粉粉ღ
天啊，
好好吃的感覺喔!!
2007-06-20 14:10:42
版主回應
真的不錯吃唷!
^^.
2007-06-20 17:36:30
湘穎風蕭
外冷內熱
一定很容易燙到...
每次都是這樣
痛死我了
2007-06-20 19:35:21
版主回應
據說:每個吃者没燙得哇哇叫，那就表示這糕渣不地道@@......
2007-06-21 06:33:58
海洋
哇啊!杯杯你那個糕渣看起來好好吃喔⊙⊙
嘻咧要去哪裡才吃的到啊^++++++^A
(人家我的口水都快要流出來了ㄋㄟ)

要隔五喔！我馬愛呷粉粿喔，黃黃的且還Ｑ代代的喔
而且還要加透明的ㄔㄨㄚˋ冰，佳好呷╰(╯O╰)╮



啊對囉！謝謝杯杯來海洋玩〜ㄎㄎㄎ*~(＿△＿)~
杯杯你幾歲啊＝　＝ａ
看起來好老喔^++++++^A
2007-06-20 23:18:29
版主回應
北北今年67歲^+++^.
看來你也是好吃一族嘛!
2007-06-21 06:42:40
項少雲
希望有生可以吃到喔!在台湾哪里有得买呢？
2007-06-21 11:34:17
版主回應
啊!北台灣的宜蘭有得吃啦~
2007-06-21 12:56:15
海洋
北北晚上好(@^^@)y

北北你67歲孝年啦孝年啦〜ㄎㄎㄎ*~(＿△＿)~
教你一招ㄛ
以後北北都跟年輕咩咩說北北你67年次的啦
還有啊人家才沒有愛呷啦＝３＝
2007-06-21 23:16:23
版主回應
嗯!
有道理唷~
愛甲是福氣啦@@.
2007-06-22 06:35:47
愛流浪的貓
呵!北北提到的鄉下人辦喜事,如同我們家的情況一樣,只是啊!我們搬來台北很久了怎麼還這樣??!!真是的!!我們家嗓門真的超大的哩!!
2007-06-22 00:01:43
版主回應
這就是鄉下人的純真嘛!

嗓門兒大好說話，重聽的人才可聽得到嘛!造福人群之大善事呀~
2007-06-22 06:38:57
黑色泫風
懂得享受生活的人才是快樂的人。
這道菜看起來很美味的樣子。最抗拒不了就是糯米類的食物，香軟有嚼勁，說著說著忍不住又嚥了一口口水。
2007-06-23 09:17:11
版主回應
歡迎光臨!
2007-06-24 07:10:37
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