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2009-03-08 17:22:39| 人氣1,851| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

炒年糕，三杯雞口味。

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這週末預定的晚餐是荸勒雞排(Basil)，所有的東西都準備好了，雞胸肉也一大早就從冷凍庫拿出來解凍。怪就怪食客，好一週末，並沒有一早就出門晃蕩的預備，卻是閒閒沒事在家上網，到處閒逛。結果這一逛，逛到了熊媽咪(魚)的家門口，敲門一看，卻是滿香迎面而來，哎呀呀~ 這不是久違的3杯雞嗎? 於是聚精會神的把文章看，這下不得了，食客突然嘴饞的難受，立即決定修改晚上的菜單….。 Wait? 那原來預定的雞排呢? 雞胸肉都已經解凍了，再丟回冷凍庫或冷藏庫放，都不是太好。 煮三道雞肉當晚餐又太超過， (昨晚已經燉了一小鍋醬瓜雞)，正覺得為難時，突然想起韓劇裡面的辣炒年糕。嗯，嗯，嗯。靈光一現，ㄟ~或許可以整合整合，變作一道新菜。(醬汁雖然油光很多，但是因為很好吃，所以大部分都拿來拌飯吃，所以把原理利用得章的話….嗯嗯嗯。) 料理方法大致跟三杯雞一樣，只是最後炒年糕的歩驟，稍微有點不同。

 

 

【炒年糕，三杯雞口味】就這樣出爐了。

 

 

自己嚐了之後，還覺得挺滿意的，味道很夠，不過客倌請留意，雖然美其名為炒年糕，但因為口味重，所以還是算為一道主菜，需要配飯一塊吃喔。

 

各位如果不覺得怪的話，調理方式如下~ ^_^

 

 

材料:


 

1. 雞胸肉                         一塊，切丁。

2. 薑

3. 蒜                              拍過或切丁

4. 蔥段

5. 年糕                             (通常都買韓國冷凍年糕，比中國的容易處理，又吃的比較安心。)          

6. 胡麻油                         一小杯

7. 料酒                             一小杯

8. 醬油                             一小杯 (少一點，也不錯，口味就不會太重)

9. 糖                                 三大匙

10.九層塔                         幾葉

11.辣椒                             幾根 (因個人接受度而定)

 

 

料理方式:

1. 年糕加水煮至八分熟，放在旁邊備用。

2. 用一點麻油熱鍋，把薑片，蒜丁放下熱炒。

3.        加入雞胸肉翻炒，加米酒略炒，加醬油炒至半熟，加入糖，然後加上麻油再炒個一兩分鐘，轉小火，悶一下。

4.        加辣椒炒過後，將雞肉乘起，連一點醬汁放在碗裡，備用。

 

 

 

3.        放入煮好的年糕，與剩下的醬汁略炒兩三分鐘，蓋鍋蓋，小火悶個3~5分鐘(只要年糕熟了就可以。)

4.        把早先乘起的雞肉，放回鍋裡，炒一兩分鐘後，加入蔥段和九層塔，略炒後，就可起鍋，盛盤。

 

 

 

盛好之後，煤球注意到了剛炒好的年糕。      

 

(「嗯，好像不錯~~」)

 

 

 

來一張煤球嘴饞貪吃的特寫。

 


 

…………………………………............................................................................................

食客: 「好吃嗎? 會不會太鹹?」

男友: 「不會，不會。好吃，好吃。」

半晌之後。

男友: 「為什麼有人會喜歡吃年糕？」

食客: 「因為黏黏QQ的。」

男友:「嗯~~好奇怪。」

食客: 「可是煤球喜歡吃啊~」

男友: 「…….。」

 

註: 紐西蘭沒有台灣的九層塔，而紐西蘭的九層塔味道不足，放在盤上，裝飾效用多過食用味道。

住在台灣的朋友們，請代替食客大量使用吧 ^_^。

 

圖。08 March 2009

文。08 March 2009


 

我要檢舉
#三杯雞#美食#烹調#炒年糕#食譜#年糕
台長： 食客

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我要回應
位子
果真，我的肚子咕嚕嚕的叫。
2009-03-09 14:04:52
版主回應
^_^.....真的很下飯喔
2009-03-09 18:50:29
魚
wow~~wow~~wow~~~照片好美～一看照片就知道好好吃！！我也喜歡韓式年糕～！！經妳一說再想到好久沒吃了，剛好小米也還沒嚐過，改天去買包回來煮煮！^^
2009-03-09 14:35:55
版主回應
我想”煤球”應該是主角 ^_^

韓國年糕味道真的比較黏, 咬感很好
但是煮倒剛好的時間比較難拿捏
ps. 要煮給小朋友吃的話, 建議味道要淡點喔...因為年糕很會吸味哩~! ^_*
2009-03-09 18:55:53
Rosa
好個手藝精湛的食客！幸會！
2009-03-10 01:49:11
版主回應
謝謝誇獎
但手藝精湛不敢當, 這樣說食客會臉紅啦
食客只是喜歡與大家分享一些料理心得 ^_^
歡迎您常來分享喔~!
2009-03-11 12:43:25
強森媽媽
WOW ~ ~ ~
三杯雞我愛 ~
炒年糕我也愛 ~
這是二合一的好料理 ~
太 ~ ~ ~ ~ ~ 吸引我了!!
食客讚哪 !!
2009-03-11 04:00:00
版主回應
嗯, 這就像百變金剛...變變變...把好吃的混在一起 ^_*
不過要感謝熊媽咪給我的靈感呢~!

嘿嘿...改天再來試試看有什麼可以合併的好吃料理, 一起來揮鍋鏟吧!!
2009-03-11 12:51:07
Mrs. LEE
哈~好有創意的菜色^^
不賴唷~~
2009-03-13 11:03:09
版主回應
^_^ 謝謝, 請常來嚐鮮喔~!!
2009-03-13 17:30:18
*JoMa*
肚子正餓著呢?

真是的!!!!
家中沒有年糕,
要不然馬上來炒一盤~
2009-03-15 23:55:11
版主回應
呵呵, 我肚子也好餓喔~!
很想再來吃一盤說....(不過一下子年糕吃太多....就得靠表非鳴幫腸胃了 ^_*, 要小心不能一個人全吃光喔)
2009-03-16 16:25:01
茹 益鳥
無論什麼時間看到
都想端了吃哩~~
2009-03-18 00:19:21
版主回應
^_^隨時歡迎喔~~!!

一盤50元台幣...ㄑㄧㄤ~~ 謝謝~
哈哈, 用這道來賺外應該不錯吧?? ^_*
2009-03-18 04:25:04
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