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2010-07-23 19:29:09| 人氣2,177| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

鮮豆漿‧(上)

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週末去華人超市買了一瓶無糖的豆漿(清漿)。打開一看~ ㄟ~~~??? 買錯了~!! 裡面是豆花的樣子ㄟ~!! 可是買的時候明明記得抓的是無糖豆漿哩@~@小心起見,又看了一次瓶子上的標籤!! 是豆漿~~沒錯吶!!

(你們看,我沒看錯!!)

鼻子湊上去聞一聞有股酸味!!! OH~~原來這是瓶豆漿,店家保養不佳,居然讓它壞成了 豆花狀

天色已晚,又不能殺回去原來的店家….為了一瓶兩塊錢的豆漿(好像我很計較,小心眼~~@_@.想想也算了。

不過……實在很想喝鮮豆漿,於是拖PP下水~~ 請他捲袖做現煮豆漿~~。


所以,這杯新鮮的豆漿是源自PP的手筆~!!(我也有幫忙吶~!!)




(這杯是有加糖的。新鮮煮的豆漿,味道真的是比外邊好喝的多!)

 

最近用自己的手皂洗完以後,用新鮮的豆渣直接抹在身上輕輕搓揉,磨去角質。新鮮的豆渣裡仍含有許多水份,不但有豆漿淡淡的香味,抹在身上的感覺,一點兒也不刺激皮膚,相當細膩,很有豆漿洗身的感覺,之後用水沖去,擦乾後,皮膚摸起來真的好細滑喔~~~

(剩下的豆渣)

 所以煮豆漿剩下的豆渣,千萬別不要丟棄,分包冰起來。洗身時,可以用來作天然去角質磨砂潤滑的喔。 (建議一週最多用兩次就好,以免磨砂過度)

Anyway,趕快來介紹今天的豆漿主廚 – “PP,還有今天的攝影師間助手,我 ^_^~~!!

 底下就是鮮豆漿的作法。

材料:    大豆小半鍋清水洗一下,裝水過大豆,泡上一整天。

料理:






1.     泡過一天水的大豆,會吸水膨脹,將多餘的水瀝乾。

2.     需要準備一只過濾布袋,套在一只大煮鍋上,備用。(如上圖)

3.     舀兩大湯匙(舀湯用)的泡過水的大豆,放入果汁機,加上一杯半多的清水,蓋上蓋子打汁。(打到如均勻如奶昔狀,如下圖。)註:一杯,大約是喝牛奶杯子的大小,約有180~200ml。所以一杯半左右=380~400ml.

4.     把打好的豆漿到進之前有準備好過濾布袋的鍋裡,重複步驟34,直至用完所有泡好的大豆。

5.     小心的將過濾布袋取起,此時布袋裡的豆渣裡,仍有許多豆汁在裡面。不用客氣,用手用力的把豆汁都擠乾淨,到只剩乾豆渣為止。



6.     裝滿豆汁的鍋子上面有一層泡末,把它撈掉後,把鍋子放到爐台上用小火煮開。煮的時候,需偶爾不時的攪拌,以免豆汁黏底燒焦。(如下圖。)



家裡有喜歡喝甜豆漿和清漿的朋友,可以把豆漿分兩鍋來煮。

清將就直接小火煮開,甜豆漿就在煮的時候放點糖,就可以了(我們喜歡放冰糖)。

7. 最後煮開之後,就是不折不扣的鮮豆漿囉,把上面的薄膜泡泡撈掉,就可以飲用。 喜歡冷豆漿的朋友,等豆漿冷可以放到冰箱裡去冰個20分鐘,就是很好的夏天飲品了。


ps.補充說明: 豆漿的濃淡,會因個人而異, 因此步驟3-加水的部分, 屬於參考性質, 因為我喜歡濃點的豆漿,所以適用400ml 配兩大湯匙大豆(舀湯用的), 喜歡淡一點的, 水可以加多50~80ml = 480ml配兩湯匙大豆打


Note: 鮮豆漿,下文待續。

 


。文。Mid July 2010。





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無糖綠
原來豆渣有這種功用!

甜豆漿如果放黑糖會不會變很怪= =!?

這裡好多料理...太棒了 哈哈!
2010-07-23 20:48:50
版主回應
你也喜歡好吃的? 那我又多了一個同伴囉~Yah!
歡迎常來~!!

如果不介意豆漿有點顏色,其實放黑糖當然是對身體比較好囉~~
2010-07-25 09:47:15
cookie
豆漿的做法是我最不敢碰的~
我只負責喝就好了~~
2010-07-23 21:41:52
版主回應
其實可以負責喝,最幸福了...
像我喔~ 呵呵!
2010-07-25 09:48:30
好攝客-------小煌
好棒的分享~
還是自己煮的比較好~
2010-07-23 21:45:18
版主回應
同意,豆漿自己煮味道才濃郁
現在外面的有時摻水太多....傳統的作法很少了...
(每次回去都看到賣豆漿的攤子變少了...很惋惜!)
2010-07-25 09:50:16
巴黎的位子
要退貨喔!
2010-07-24 02:11:30
版主回應
嗯...這裡的華人商店...算了!!
2010-07-25 09:52:23
Justy
我很愛喝豆漿~
可是自己做..我就..懶了@@
2010-07-24 14:07:46
版主回應
叫老公做吧~~ 趁機撒嬌!! 嘿嘿 ^^
2010-07-25 09:53:55
哇~~PP真的好厲害好賢慧~~^^

看到這裡我也決定,明天來自己打豆漿~~呵呵~~

Enjoy your weekend!! ^^
2010-07-24 15:52:51
版主回應
Hoho, 對啊~!!
不過,昨天晚上又打了一次豆漿,是我打的喔...
無糖豆漿!!(覺得很得意中)

You Have a lovely weekend 2
2010-07-25 09:55:48
茹鷁
我們家脾爺最近也都自己用果汁機磨豆漿_然後他調配成鹹豆漿用蝦皮海苔蔥花...等, 我喜歡再加一兩杓魚鬆雖然不倫不類自家產品就是好吃~
2010-12-30 00:29:48
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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