070303美味的秦味館（還沒完）＠咖啡海的天堂

2007-03-04 00:18:36| 人氣1,110| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

070303美味的秦味館（還沒完）

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為了慶祝找到新的工作，請爹娘上台北的「秦味館」。
味道只有讚
先把圖貼上，之後再慢慢介紹

上圖是「陝北鮮提羊骨湯火鍋」，這可是要預約的菜色啊！

以羊膝骨為主角，搭配凍豆腐、魚肉，大量的金針菇與新鮮香菇。
羊肉完全沒有腥羶味，搭配魚肉，讓人真正體味什麼叫做「鮮」味，
整鍋湯清爽不膩，更令人讚嘆的是，還可以把「骨髓」吸出，享受整碗湯的精華。

炙子骨排

感覺像是中式的烤豬腳。
一整大塊豬瘦肉包著香料酥皮，酥皮裡面瘦肉可是悶得熟爛，一點也不油膩！

油潑麵

這可呼應了陝西十八怪之一
「麵條寬得像腰帶」，這油撥麵吃起來可真有嚼勁，寬板麵條直接整面貼在舌頭味蕾上感覺也相當特別啊！

感謝咖啡海的娘入境示範撥泡饃。

咖啡海上次吃泡饃是四年前在北京工人體育館旁的「老陝泡饃」，但上次舊地重遊時，已經找不到這家店了。
但那時泡饃的好滋味可真是讓我難忘，回到台灣後一直想找機會再吃，可是都沒有機會，這天可讓我一償宿願了！
我們的吃法並沒有另外點搭配泡饃的湯品，而是直接將泡饃泡入盛滿羊骨湯裡的大碗裡，泡個八分鐘，便可享受吸飽羊湯卻又充滿嚼勁的泡饃了！

蒙古炸奶豆腐

依照官方網站上寫的，這是「麵皮裹乳酪酥炸，沾灑雪白糖霜」。
吃這道菜可真得趁熱，因為是現炸的，所以等了久一些，但吃下第一口之後便覺得等待的值得。包在麵皮的裡的乳酪因為受熱融化吃下第一口後便驚覺，乳酪、酥薄麵皮與糖霜也是搭配至極。乳酪牽絲，見證了其香濃，滿口奶香，更讓人覺得這晚餐畫了完美句點。

綜合來講，這是一家絕對值得推薦的餐廳，餐廳的氣氛、服務、菜色品質都是一等一的佳！
去之前一定要先訂位，而且最好有五人以上，這樣才能充分享受陜北菜的豐富變化。

地址：台北市延吉街138巷2號

官方網站：http://dumars.myweb.hinet.net/index.htm

我要檢舉

#秦味館#泡饃#陝北菜

台長：咖啡海