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距離我們咂咂嘴結束享用美味的玉子燒，已經有半個小時了，
而女侍欠身踩小碎步拿我們點的菜下去，則是遠在四十五分鐘之外的事情，
把時間推回到客滿以致於我們不得其門而入的點那個下午，更已經是長達三天前的歷史了。

看著令人咋舌的菜單點了三份最簡單的鰻魚重，心中不免疑惑:「貴成這副德性，這鰻魚，他會唱歌嗎?」

台灣同胞手中常備的日本美食寶典「東京美食散步」裡，名作家，也是淺草在地人的池波正太郎先生曾在一則圖說裡寫道:「(前川的鰻魚)真是難以言喻的美味!」果然在書本裡，除了羅列店名，對「前川」就再也沒有任何敘述了。

無從知曉詳情下踏入這所謂的名店中，花五倍於過去習慣的價錢品嚐鰻魚飯，
真的會值得嗎?簡單普遍的烤鰻魚，究竟還能再高明到哪裡去?尤其午餐才在Hiramatsu享用過精采絕倫的法國料理，美好的滋味仍不絕如縷地在心底盤旋，背景值這麼高，這麼短的時間內，味蕾和心靈要被憾動恐怕是難上加難了。

只能繼續懷著忐忑的心情期待著。

我勉強挪動僵直的身軀，環視四週同樣等待中的日本人，深深覺得這實在是一個有耐心的民族，右後方角落裡一位老紳士正看著報，看不出是否用完餐;左側廂房有十來位中年男女聚餐，談笑聲充斥著整個房間，完全打破了我對日本人拘謹自持的刻版印象，隔桌坐著一對年輕男女，男士泰然盤腿而坐，埋頭吃水果，和服日本妹則按照準則似地端跪榻榻米上，手捧漆器餐盒，蠶食著她的鰻魚飯，間或停箸談笑，或平視前方，以一種類似祝禱的虔敬語氣嘆道:「歐-依-西-!」這個過程自我們落坐後，至少持續了四十分鐘，對，跪著。

看她如此不斷重覆此等特技，我只有目瞪口呆的份，想要轉身回來以免失態，僵麻的腿又不聽使喚了。

和服妹向我們微微頷首，表情彷彿是說:「姐姐我可是有練過的，學不來千萬別勉強!」

趁等待的空檔，我試著向爹爹媽媽解釋必須等待這麼久的原因。

「不過就是烤鰻魚嘛，動作這麼慢!」我們是從上野步行到淺草的，而且為了準時就位，還"稍微"跑了點路，也難怪她餓得不耐煩。
「娘，您有所不知，正統的烤鰻魚，不等上個把鐘頭是端不上桌的，講究的料亭是在客人點餐後，才開時殺魚、處理、燒烤，，同時才開始洗米炊飯，魚烤好，飯恰恰完成，不經悶煮就淋上醬汁以免白飯吸收太多水氣而破壞口感。你知道村上春樹一篇文章裡就曾經提到在奈良…」

「哦哦，奈良我和阿妹有去過哦!」

「哦…對啦對啦，說他在奈良一家古老鰻料亭的經驗，整個餐廳只有他們兩位客人，卻仍一直等到接近地老天荒，鰻魚飯才上桌，一吃之下，他說 "不是開玩笑，毫不保留，真的真的是非常棒的鰻魚唷!" 」

「村上春樹是誰?」