吃是一種美德，讓我們奪回飲食自主權 文/Zen大(本文發表於廈門書香兩岸月刊) 食物詐騙，無所不在 一向對自家的小吃、美食感到自豪的台灣，2014年卻因為頂新集團的黑心油事件而重......(詳全文)
發表時間：2015-02-17 00:00 | 人氣：2960 | 回應：0
不知道要驗化學物質的還有多少？
文/Zen大(本文發表於2014/12/19東方日報大員通訊)
正當民眾覺得難捱的２０１４終於要結束之前，香港又送了我們一個超級大禮，台灣生......(詳全文)
發表時間：2014-12-19 00:20 | 人氣：1533 | 回應：0
食安問題，何止油而已？
文/Zen大(本文發表於2014/10/31東方日報大員通訊專欄)
雖然去年底時，就因為食用油問題，頗鬧了一陣，不過恐怕是到今年頂新魏家的飼料油混充......(詳全文)
發表時間：2014-10-31 00:19 | 人氣：1450 | 回應：0
大員通訊--鼎王、胖達人是誠信問題 文/Zen大(本文發表於2014/2/28東方日報線上版大員通訊專欄,煩請上網閱讀,喜歡的話幫忙按推薦或透過臉書分享,十分感謝) 日前傳出周刊爆料，台灣知名......(詳全文)
發表時間：2014-02-28 01:00 | 人氣：1274 | 回應：0
7/30教育廣播電台花young星空下:聊聊食品安全問題
文/Zen大最近幾年來台灣食品安全陸續出現問題假食物塑化劑添加劑毒澱粉........問題頻傳身為消費者該如何自保與防範本集節目主持人將和Ze......(詳全文)
發表時間：2013-07-30 00:12 | 人氣：595 | 回應：0
袋裝零食，好吃得讓人上癮的秘密
文/Zen大
書名：為什麼一口接一口停不了？揭開零食成癮的真相
作者：幕內秀夫
譯者：游韻馨
出版社：臉譜
看......(詳全文)
發表時間：2013-03-01 07:00 | 人氣：2780 | 回應：0
米油鹽醬醋茶學問大文/ZEN(柴現在不好買 就不談了...)上周去逛食品材料行 看到鹽之花 隨即買了那上面寫剛進貨 卻只剩下一罐 真是驚人的銷售速度看來不少人識貨不過 鹽之花在台灣的確不......(詳全文)
發表時間：2012-05-12 16:57 | 人氣：1994 | 回應：0
...再思現代生活的日常飲食習慣 文/zen 書名：慢食之後作者：謝忠道出版社：時報 工業社會的人類，日常生活飲食習慣與傳統文化嚴重斷裂。我們所吃喝的，不再是在地、有機、天然，合......(詳全文)
發表時間：2012-03-09 10:29 | 人氣：2585 | 回應：0
加工食品不告訴你的祕密
文/zen
書名：我們究竟還能吃點啥？
作者：安部司
出版社：東方(北京)
書名：恐怖的食品添加物
作者：安部司
出版......(詳全文)
發表時間：2011-06-11 04:01 | 人氣：2793 | 回應：0
